NULL В кризис фаст-фуд явился одним из немногих устойчивых форматов, который не только не сбавил своих оборотов, но и вырос. Бум недорогих заведений.

Выбор электромеханического оборудования для измельчения мяса не всегда оказывается простым. На рынке профессионального оборудования представлен широкий ассортимент мясорубок как отечественного, так и зарубежного.

Очистка профессиональной кухни от жировых загрязнений, как считают многие, – это один из самых сложных процессов, выполняемых сегодня сотрудниками заведения. Но так ли.

Недавно российскую столицу посетил признанный эксперт в области кофейного рынка, дегустатор и профессиональный кофе-трейдер Винченцо Сандали. Поводом для визита стала презентация его книги.

Александр Сафин после окончания Петрозаводского поварского училища 2 года отработал судовым поваром на пароходе-сухогрузе, поэтому является по праву поваром-универсалом. Уходя от однообразия судового.

Максим Ермаков окончил Балтийский туристский колледж, после которого работал в нескольких ресторанах, в том числе «Конго» и «Калинка-малинка», а также в ресторанном комплексе.

18 февраля рано утром в Курортном районе Петербурга Сестрорецке тушили пожар в ресторане «Старая мельница».

Профессиональную карьеру Юрий Маланка начал в 2000 году в ресторане «Кронверк», где очень быстро себя зарекомендовал: уже через три месяца после начала работы.

Михаил Орлов - ресторатор, дизайнер интерьеров, музыкант, продюсер и промоутер со стажем более девятнадцати лет. Он приложил руку к таким популярным проектам, как.