В новом заведении 100 посадочных мест, летом перед кафе появится уличная терраса еще на 60-70 мест. В кафе рассчитывают на хорошую заполняемость благодаря расположению: вокруг много ВУЗов, заведение находится на пешеходной линии. За две первых недели работы кафе только на маркетинг ушло более 1 млн. руб.
По словам арт-директора сети «Жан-Жак» в Петербурге Натальи Орловой, пабу »Джон Донн» в качестве бонуса к помещению площадью 210 кв. м, арендуемому у владельца, досталось мобильное приложение с 8 тыс. подписчиков. Инвестиции в открытие паба составили более 10 млн. руб. Тем временем сеть »О’суши», состоявшая из двух точек (помещения ресторанов на ул. Марата и на 7-й линии В.О. находились в собственности у рестораторов), ушла с рынка общепита.
В сеть »Жан-Жак» входят 9 кафе в Москве и 4 в Петербурге, управляет ими компания «Table Talk». Совладельцы компании — известные рестораторы Дмитрий Борисов и Дмитрий Ямпольский, которым также принадлежат московские заведения «Квартира 44», «Маяк» и другие.