Международная церемония вручения премии «Palme d’Or 2011 International» за лучшую ресторанную концепцию прошла в городе Довиль во Франции.
За победу боролись 8 концепций из 4 стран – Франции, Германии, Бельгии и России. Каждый участник должен был показать свои презентации и защитить свой проект, ответив на вопросы членов Экспертного совета.
Россию представляли ресторан «Москвич» и кафе «Хачапури» из Москвы.
Победителей выбрали путем интерактивного голосования.
Первое место завоевал ресторан La Baracca из Мюнхена, Германия. На втором месте – французский ресторан Pb2. Третью строчку занял ресторан Kitchen Guerilla из немецкого Гамбурга.
Полную версию статьи читайте в журнале «РесторановедЪ» № 3.