Ресторанный холдинг Ginza Project в партнерстве с инвестиционой группой «Аваль» планирует развивать в Москве сеть гастрономических центров «Зеленый рынок».
Концепция гастроцентров предполагает создание в спальных районах Москвы территорий, на которых небольшие кафе располагаются по соседству с фермерской ярмаркой, пишет «Коммерсант». Формат напоминает Даниловский рынок столицы.
Первый гастроцентр площадью 2700 кв. метров откроется в ТРК «Ключевой» в Братеево уже в мае 2018 года.
На территории рынка откроются десять-двенадцать мини-кафе на фудкорте более чем на сто посадочных мест, также площадь будет сдана в аренду фермерам.
Инвестиции в открытие рынка превысили пятьдесят миллионов рублей. Ginza Project выступает управляющей компанией.
В случае успеха пилотного проекта Ginza Project с партнером к 2023 году намерена открыть еще около тридцати рынков в Москве и ближнем Подмосковье. В развитие сети может быть вложено до полутора миллионов рублей. Ожидается, что к 2020 году выручка сети вырастет до 8,2 миллиарда рублей в год.