Именно в этот день в 1893 году было обнародовано «Положение о трактирном промысле», которое заменило все существовавшие ранее разрозненные документы и упорядочило деятельность.
В ходе сессии «Алкогольный рынок: вчера, сегодня, завтра» в рамках ПМЭФ‑26 представители алкогольного сектора, розничной торговли и органов власти проанализировали текущее состояние отечественного.
В результате реализации мер государственного регулирования на рынке алкогольной продукции наблюдаются значительные изменения, в частности — переориентация потребительского спроса на товары отечественного производства.
От официанта до управляющего Даниил работает в ресторанном бизнесе больше 10 лет: начинал официантом, вырос до менеджера и открыл собственную точку кофе с.
ДМИТРИЙ ЛЕВИЦКИЙСооснователь и главный идеолог Gastreet, ресторатор, совладелец и президент группы компаний HURMA, руководитель проекта винного города «Белый мыс» В моем профессиональном фокусе.
Адские условия для техники — рай для бактерий Оборудование в общепите работает в жестких условиях: высокая температура, пар, влажность. В такой среде быстро.
Тревожная статистика: почему кухня — зона повышенного риска? Красноярск, ТЦ «Взлетка Плаза»: возгорание из-за забытого фритюра, ущерб — 101 млн рублей.Нижневартовск, кафе «Саппоро»: пожар в.
От редакции. Юбилейный год: 30 лет Федерации Рестораторов и Отельеров Редакционная статья журнала Ресторановед №2, 2026 → ПОЖТЕХНИКА. Пожар на кухне: скрытая угроза для.
С 7 июня по 30 августа 2026 года в центре Санкт-Петербурга стартует гастрономический pop-up проект «НАРАЗДАЧЕ» — серия воскресных гастролей шеф-поваров, где высокая.
Петербургский международный экономический форум (ПМЭФ) пройдет в Санкт-Петербурге в КВЦ «Экспофорум» с 3 по 6 июня 2026 года. Главная тема XXIX форума —.
