От редакции журнала Ресторановед №1, 2026 Редакционная статья журнала Ресторановед №1, 2026 КЛУБ АМБАССАДОРОВ METRO CHEF. Что нужно шефам? Как МЕТRO строит диалог.
Мероприятие стало важной площадкой для развития отельноресторанного бизнеса в регионе. Оно объединило более 150 российских и зарубежных производителей, поставщиков и представителей отрасли, а также свыше 5000 профессионалов индустрии гостеприимства: владельцев ресторанов, шеф-поваров, управляющих гостинично-курортных и санаторных.
Москва, Россия, 19 марта 2026 года — В Академии Шоколада Callebaut — международном обучающем центре компании Barry Callebaut — прошло одно из ключевых.
Практика, цифры и гастрономический опыт: два очных интенсива SWISSAM помогут системно прокачать ресторанный и барный бизнес — от концепции до операционной эффективности. С.
СОАВТОРЫ ПРОГРАММЫ Вместе со спикерами соавторы будут раскрывать ключевые фокусы деловой программы: Участие в деловой программе уже подтвердили: Пауло де Соуза, владелец и.
16 марта 2026 года в Москве состоялась торжественная церемония вручения ежегодной премии Russian Hospitality Awards, определившая лучших представителей ресторанного бизнеса России 2025 года..
В Москве подвели итоги второго этапа Национального гастрономического конкурса «Лавры» — проекта, направленного на поддержку молодых специалистов со всей России. По итогам очных.
Чтобы не оказаться на обочине рынка и пережить кризис, обретя в нём возможности, рестораторам и ресторанам придётся меняться. Какие вызовы нового времени ожидать,.
Современный ресторанный бизнес в России нестабилен: рост себестоимости, дефицит кадров и часто меняющиеся предпочтения гостей заставляют рестораторов искать новые рычаги эффективности. Конкурентная борьба.
