Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the pdf-viewer-for-wordpress domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/new_restoran_usr/data/www/restoranoved.ru/wp-includes/functions.php on line 6170

Deprecated: setcookie(): Passing null to parameter #2 ($value) of type string is deprecated in /var/www/new_restoran_usr/data/www/restoranoved.ru/wp-content/plugins/wp-yandex-metrika/includes/class.ya-metrika-woocommerce.php on line 87
ПУБЛИКАЦИИ - РЕСТОРАНОВЕД
30.07.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
ПУБЛИКАЦИИ НОВОСТИ Новые проекты

В Москве заработал первый ресторан с ИИ‑управлением

На Тверском бульваре открылся ресторан «Матрёша» — первый в России проект, где ключевые процессы отданы под контроль искусственного интеллекта. Заведение сочетает традиционную русскую кухню с.

По статистике оборот рынка общественного питания в России продолжает расти на фоне глубокого кризиса в ресторанном бизнесе
Тренды и факты

По статистике оборот рынка общественного питания в России продолжает расти на фоне глубокого кризиса в ресторанном бизнесе

По данным Росстата, оборот общественного питания в России в июне 2026 года вырос на 6,5 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и достиг.

День в истории

30 июля. День чизкейка (Cheesecake Day) 

День чизкейка (Cheesecake Day) это гастрономический праздник, который отмечают 30 июля

30 июня. День цветных напитков
День в истории

30 июня. День цветных напитков

«День цветных напитков» — это неформальный праздник, который отмечают, чтобы поэкспериментировать с яркими напитками и насладиться их эстетикой и вкусом

ПУБЛИКАЦИИ Интервью/Мнения Новые проекты

Водка как культурный код: новый бар Игоря Зернова в Нью‑Йорке откроется осенью

Сооснователь и управляющий партнер барной экосистемы «Follow the Rabbits» («Следуй за кроликами»), готовится к дебюту за рубежом: осенью в Нью‑Йорке откроется его первый.

ПУБЛИКАЦИИ День в истории НОВОСТИ

29 июля — День лазаньи

Ежегодно 29 июля гурманы отмечают День лазаньи — неофициальный, но очень душевный гастрономический праздник. Это отличный повод собрать семью за столом: приготовить лазанью.

Интервью/Мнения ПРОКУХНЯ ПУБЛИКАЦИИ

Нина Макогон: как богатые семьи переманивают персонал из ресторанов

Осознанный выбор в карьере  для шеф-поваров сегодня все чаще означает не отказ от профессии, а отказ от изнуряющего режима

Интервью/Мнения Закрытия проектов

Ресторатор Игорь Мельцер — о кризисе, аренде и конце эпохи рыбного ресторана в Петербурге

Один из знаковых рыбных ресторанов Санкт‑Петербурга — La Perla Fish House на улице Марата — прекратил работу 27 июля 2026 года. Заведение, начавшее историю в 1999 году как «Матросская тишина», стало первым в городе, где начали продавать устриц, а в 2014 году получило современное название. Ресторан был аттестован Всемирной гильдией гастрономов и рестораторов Chaîne des Rôtisseurs

НОВОСТИ Закрытия проектов ПУБЛИКАЦИИ

В Петербурге закрылся один из старейших рыбных ресторанов La Perla Fish House

Ресторан La Perla Fish House на улице Марата в Петербурге прекратило работу навсегда. Соответствующее сообщение появилось на официальном сайте ресторана. В обращении к.

День в истории НОВОСТИ ПУБЛИКАЦИИ

27 июля отмечают День рождения гамбургера

Считается, что в этот день в 1900 году в городе Нью-Хейвен, штат Коннектикут, был продан первый гамбургер в его современном виде. Хотя праздник считается неофициальным,.