27.05.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
ПУБЛИКАЦИИ Концепции и форматы

Исследование медиапотребления HoReCa: шеф-повара читают много, но выбирают короткие форматы и экспертный контент

METRO, оптовая компания, работающая преимущественно с сегментом HoReCa, совместно с аналитическим агентством Ex Libris представила исследованиемедиапотребления профессиональной аудитории ресторанной индустрии. Исследование показало: современные.

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

Форум для поваров «ЗАВТРАк ШЕФА» отметил свой Юбилей!

19-20 мая 2026 года в Москве, в атмосферном пространстве AG Loft, состоялся 10-й юбилейный форум для поваров «ЗАВТРАк ШЕФА».  Сегодня — это большое.

НОВОСТИ Дни рождения

26 мая — День рождения Вадима Зуйкова! Поздравляем!

Вадим Зуйков — организатор национальной премии и фестиваля «Пальмовая ветвь» в России, генеральный директор информационной компании NTA Event Media Group. Благодаря его работе.

ПУБЛИКАЦИИ Практика бизнеса Тренды и факты

Темпы роста ресторанного рынка в России резко замедлились

В 2025 году оборот предприятий сферы питания вне дома вырос всего на 2,6% и достиг 6,2 трлн рублей, следует из исследования аналитического агентства.

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

5 сессий деловой программы Дня индустрии чистоты CleanExpo Самара — погружение в экспертизу и практику

Деловая программа CleanExpo Самара – полное однодневное погружение в экспертизу и практику. В программе пять экспертных сессий, направленных на обмен практическим опытом, обсуждение.

НОВОСТИ Новости рынков и компаний Тренды и факты

Рынок кофеен в России растёт, трансформируются каналы продажи кофе

Основные драйверы роста рынка кофе Согласно данным исследований, рынок кофеен развивается благодаря сразу нескольким факторам: Статистика по рынку кофеен в России На основе.

НОВОСТИ Тренды и факты

Тренды потребления рыбы в России весной 2026 года

Сервис доставки «Самокат» проанализировал спрос на рыбу и морепродукты весной 2026 года, зафиксировал рост спроса на солёные лососевые виды рыбы на 24% и выявил.

НОВОСТИ Кадровые перестановки ПРОКУХНЯ ПУБЛИКАЦИИ

Новый бренд-шеф на борту Cruise в Петербурге и Cruise II в Москве

Известный шеф из Петербурга Александр Богданов стал бренд-шефом всех проектов Kuznyahouse  Александр Богданов сменил Руслана Закирова на позиции бренд-шефа всех проектов Kuznyahouse –.

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

В Петербурге прошла VI Гастрономическая ассамблея

18 мая 2026 года в отеле «Вавельберг» состоялась VI Гастрономическая ассамблея «Кулинарное наследие и современность: бизнес, туризм, культура, дипломатия». Ежегодно Ассамблея проводится Комитетом.

ПУБЛИКАЦИИ Интервью/Мнения ПРОКУХНЯ

Оксана Альбина «ЛАВРЫ». «Важно было не просто выбрать лучшего, а сформировать вокруг участников профессиональную среду»

Расскажите о конкурсе. Почему решили сделать его для молодых шефов — до 30 лет? — «Лавры» изначально задумывались как масштабный отраслевой проект. Это.