02.06.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
НОВОСТИ Дни рождения

2 июня — День рождения Игоря Бухарова! Поздравляем!

Игорь Бухаров — ресторатор, президент Федерации Рестораторов и Отельеров России (ФРиО), председатель Редакционного совета журналов «Ресторановед» и «Профессиональная Кухня», отраслевой эксперт с 45‑летним.

ПУБЛИКАЦИИ Интервью/Мнения

Борис Зарьков: «Любой кризис — «санитар леса»

Известный ресторатор, основатель альянса White Rabbit Family в интервью для Forbes рассказал, как изменился ресторанный бизнес, своем отношении к новому кризису и на.

ПУБЛИКАЦИИ НОВОСТИ Рестораны приглашают

Специальное меню «Русская пора» от Евгения Викентьева в Meat_Coin

С 20 мая по 20 июля во всех ресторанах Meat_Coin в Москве и Санкт-Петербурге появится специальное меню «Русская пора», созданное совместно с Евгением.

ПУБЛИКАЦИИ IT и автоматизация ресторанов

«Печорин» научился предсказывать поломки оборудования при помощи Okdesk

Пекарни «Печорин» более 9 лет выпекают вкусный и свежий хлеб для своих точек продаж и известных ресторанов Москвы не только благодаря мастерству пекарей.

ПУБЛИКАЦИИ Тренды и факты

Формат франшиз для автомобилистов набирает популярность

В России все активнее развивается формат заведений, где можно поесть, не выходя из машины. Спрос на такой сервис объясняется просто: автомобилисты все чаще.

ПУБЛИКАЦИИ Новости рынков и компаний Продукты для ресторанов

Компания «Лебедяньмолоко» запустила производство сливок 33%

Сегодня «Лебедяньмолоко» — один из крупнейших производителей молочной продукции в России, лидер рейтинга брендов Центрального федерального округа. Выпуская традиционную линейку молочной продукции, компания.

ПУБЛИКАЦИИ Обучение и образование

Как выстроить кухню на потоке, не заплатив за это качеством

«Нет медленных блюд – есть плохо выстроенные процессы» Заготовки – фундамент поточной кухни. Без них невозможно представить работу ресторана, который кормит триста человек.

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы Тренды и факты

5 июня 2026 в Самаре состоится День индустрии чистоты CleanExpo Самара

День индустрии чистоты CleanExpo – новый формат региональных мероприятий в портфеле проектов CleanExpo Global, сочетающий компактную выставочную экспозицию, концентрированную деловую программу, демо-площадку, встречи.

ПУБЛИКАЦИИ Концепции и форматы Пресс-релизы

Дикая гастрономия в сердце Сибири

С 2022 года, когда в мраморном карьере Нарва впервые состоялись ужины, вдохновленные дикоросами Сибири, проект WD Fest успел стать гастрономическим феноменом. Гости со.

НОВОСТИ Дни рождения

28 мая — День рождения Зуфара Гаязова! Поздравляем!

Зуфар Гаязов — ресторатор, президент Ассоциации рестораторов и отельеров г. Казани и Республики Татарстан, основатель ресторанного холдинга «Татинтер Ресторантс» («Татарская усадьба», «Русская усадьба»,.