Закрылся чайный проект Pims, работавший в московской «Башне Федерация» (Пресненская набережная, 12, 1‑й этаж) с мая 2023 года. Точка располагалась в одном из ключевых.
Итоги Michelin Guide Dubai 2026: проекты Арслана Бердиева и Евгения Кузина получили звёздный статус Michelin, Дмитрий Блинов сохранил Bib Gourmand, Зарьков — обескуражен
Российский хоккеист Александр Овечкин совместно с компанией «Пивоварни Бочкарев» запускает пивной бренд OVI. Продажи напитка в российской рознице и сегменте общественного питания планируют.
Росалкогольтабакконтроль планирует существенно продлить срок действия ключевых форм и форматов отчётности для участников алкогольного рынка — до 1 сентября 2032 года. Соответствующий проект приказа опубликован на Едином.
Праздник «День яблочной запеканки» родом из США: яблочные десерты там давно стали частью национальной кухни, а неформальные «дни» отдельных блюд — популярный способ поддерживать интерес.
Академия CleanExpo Moscow расширяет круг тем профессионального клининга, обсуждаемых на флагманской площадке индустрии чистоты России и СНГ. В этом году эксперты поднимают тему профессионального клининга на пищевых объектах – части системы пищевой безопасности, где ошибки могут приводить к операционным и репутационным рискам
22 сентября в Медиадворе факультета креативных индустрий НИУ ВШЭ состоялась официальная презентация Института гостеприимства. Событие, прошедшее в рамках студенческого гастрономического фестиваля «Флигель_Фест», собрало рестораторов, экспертов и представителей бизнеса HoReCa. Гастрономическим партнером презентации выступила METRO — один из крупнейших операторов оптовой торговли в России, глубоко интегрированный в индустрию гостеприимства
Сеть «Макдоналдс» активно внедряет технологии искусственного интеллекта для формирования цен на позиции меню — и это уже привело к заметному разбросу стоимости одних.
С 15 по 18 сентября 2026 года в МВЦ «Крокус Экспо» в Москве прошла юбилейная 35-я Международная осенняя выставка продуктов питания WorldFood Moscow, организованная компанией ITE Group
