ПУБЛИКАЦИИ - РЕСТОРАНОВЕД

Как подготовиться к новому СанПиН: чек-лист от Foodaudit24.ru

С 1 сентября 2026 года вступает в силу СанПиН 2.3/2.4.4282-26 — обновлённые санитарные требования к общепиту. Вместе со специалистами ФУД АУДИТ (новое направление в ГК «РЕАЛ», посвященное развитию темы пищевой безопасности в соавторстве с Натальей Колгановой — ведущим экспертом по ХАССП и пищевой безопасности на территории РФ и СНГ и Евгенией Шандор — сертифицированным экспертом по внедрению систем пищевой безопасности) мы собрали пошаговый план, чтобы вы ничего не упустили. Узнайте, что нужно проверить в первую очередь, какие требования прописать и как выстроить контроль. Цель проекта ФУД АУДИТ — помочь бизнесу выстроить устойчивую систему безопасности, а не просто «закрыть» требования документа

Новые проекты НОВОСТИ

Открылся 13-й ресторан сети REMY Kitchen Bakery

В московской галерее «Чкалов» открылся ресторан сети REMY Kitchen Bakery. Это 13-й проект сети.Зал ресторана площадью 180 кв. м рассчитан на 60 посадочных.

НОВОСТИ Новые проекты

В Москве открывается безглютеновая пекарня «Смысл есть»

В начале сентября в Москве стартует проект «Смысл есть» — пекарня, которая делает ставку на полезную и разнообразную безглютеновую выпечку. В ассортименте — хлеб, сдоба, десерты и снеки..

ПУБЛИКАЦИИ Тренды и факты

ФНС доначислила владельцу франшизы «ШашлыкоFF» 1,15 млрд рублей

Новосибирское ООО «СРП Групп» — владелец товарного знака и ресторанной франшизы «ШашлыкоFF» — оспаривает в арбитражном суде доначисление 1 154 211 784 рубля налогов, пеней.

законодательная база

НОВОСТИ Закрытия проектов

Ресторан «Арарат» на Арбате закрылся после девяти лет работы

Ресторан «Арарат» на Арбате (адрес: Москва, Арбат, 32) прекратил работу — об этом заведение сообщило в своих соцсетях. В прощальном посте команда поблагодарила гостей за.

ПУБЛИКАЦИИ Кадровые перестановки НОВОСТИ Тренды и факты

Основатели «Много лосося» вышли из проекта

Александр Мутовин и Яков Менделеев, основатели сервиса доставки готовой еды «Много лосося», завершили работу в проекте после восьми лет его развития. Об этом.

День в истории ПРОКУХНЯ

25 августа: День лапши быстрого приготовления

Праздник неофициальный, но он активно поддерживается пищевыми брендами, блогерами и любителями азиатской кухни по всему миру. Дата выбрана не случайно: именно 25 августа 1958 года.

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

Опубликована архитектура деловой программы CleanExpo Moscow 2026

На официальном сайте выставки опубликована деловая программа флагманской выставки индустрии чистоты CleanExpo Moscow, которая пройдет в Москве в Крокус-Экспо 17-19 ноября 2026 г.

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

Фудхолл в бизнес-квартале «Прокшино» готовится к открытию

Флагманское гастро-пространство в бизнес-квартале «Прокшино», реализуемое совместно ГК «А101» и Market Liner, формируется вокруг сильных авторских брендов и востребованных городских форматов

ПУБЛИКАЦИИ НОВОСТИ Новости рынков и компаний

Сеть пиццерий и производитель Zotman выходит в сегмент HoReCa с замороженной пиццей

Производитель пиццы Zotman готовится к масштабному расширению каналов сбыта: компания планирует поставлять замороженную готовую пиццу в кафе, кофейни, бары и рестораны. Об этом.

Загружаю записи