21.05.2026
г. Санкт-Петербург
НОВОСТИ Тренды и факты

Тренды потребления рыбы в России весной 2026 года

Сервис доставки «Самокат» проанализировал спрос на рыбу и морепродукты весной 2026 года, зафиксировал рост спроса на солёные лососевые виды рыбы на 24% и выявил.

НОВОСТИ Новости рынков и компаний

Новый бренд-шеф на борту Cruise в Петербурге и Cruise II в Москве

Александр Богданов стал бренд-шефом всех проектов Kuznyahouse.  Александр Богданов сменил Руслана Закирова на позиции бренд-шефа всех проектов Kuznyahouse – теперь он отвечает за.

ПУБЛИКАЦИИ Интервью/Мнения ПРОКУХНЯ

Оксана Альбина «ЛАВРЫ». «Важно было не просто выбрать лучшего, а сформировать вокруг участников профессиональную среду»

Расскажите о конкурсе. Почему решили сделать его для молодых шефов — до 30 лет? — «Лавры» изначально задумывались как масштабный отраслевой проект. Это.

ПУБЛИКАЦИИ Дни рождения

17 мая — День рождения Дмитрия Левицкого! Поздравляем!

Дмитрий Левицкий — ресторатор, телеведущий, основатель Группы Компаний HURMA и значимая фигура в ресторанном бизнесе России. В биографии Дмитрия Левицкого: За свои достижения.

ПУБЛИКАЦИИ Практика бизнеса

19-20 мая на Moscow Cake Show лучшие кондитеры поделятся опытом

Кондитерское дело кажется красивым только со стороны. На самом деле это ежедневный компромисс между творчеством и себестоимостью, между желанием удивить и необходимостью заработать.И.

ПУБЛИКАЦИИ Практика бизнеса

Мостуризм ждет вас на B2B-переговорах: гастро, впечатления и сервисы

Вы — гастрономический, иммерсивный проект, а может быть сервисное решение для организаторов мероприятий и всегда находитесь в поиске клиентов? 26 мая 2026 года.

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

IV Кубок Губернатора Ленинградской области — в Кингисеппе определили лучшего шеф‑повара региона

13 мая 2026 года в Кингисеппском колледже технологии и сервиса прошел IV Кубок Губернатора Ленинградской области «Лучший шеф‑повар 47 региона» — масштабное событие.

ПУБЛИКАЦИИ Новости рынков и компаний Продукты для ресторанов

Компания «Лебедяньмолоко» запустила производство сливок 33%

Сегодня «Лебедяньмолоко» — один из крупнейших производителей молочной продукции в России, лидер рейтинга брендов Центрального федерального округа. Выпуская традиционную линейку молочной продукции, компания.

Пресс-релизы ПУБЛИКАЦИИ

В Кингисеппе пройдет IV Кубок Губернатора Ленинградской области «Лучший Шеф-повар 47 региона»

13 мая 2026 года в городе Кингисепп на площадке Кингисеппского колледжа технологий и сервиса (просп. Карла Маркса, 63) состоится главное кулинарное событие региона —.

ПУБЛИКАЦИИ

«Теремок» в Санкт-Петербурге не выдерживает давления арендных ставок

Сеть ресторанов русской кухни «Теремок» пересматривает стратегию присутствия на рынке коммерческой недвижимости Санкт‑Петербурга. Компания может закрыть еще один ресторан на Садовой улице. Ранее.