05.10.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
ПУБЛИКАЦИИ НОВОСТИ Тренды и факты

Продление отчётности по алкогольной продукции: формы будут действовать до сентября 2032 года

Росалкогольтабакконтроль планирует существенно продлить срок действия ключевых форм и форматов отчётности для участников алкогольного рынка — до 1 сентября 2032 года. Соответствующий проект приказа опубликован на Едином.

5 октября: День яблочной запеканки
ПУБЛИКАЦИИ День в истории ПРОКУХНЯ

5 октября: День яблочной запеканки

Праздник «День яблочной запеканки» родом из США: яблочные десерты там давно стали частью национальной кухни, а неформальные «дни» отдельных блюд — популярный способ поддерживать интерес.

Впервые на CleanExpo Moscow сессия «Клининг пищевых объектов»
ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

Впервые на CleanExpo Moscow сессия «Клининг пищевых объектов»

Академия CleanExpo Moscow расширяет круг тем профессионального клининга, обсуждаемых на флагманской площадке индустрии чистоты России и СНГ. В этом году эксперты поднимают тему профессионального клининга на пищевых объектах – части системы пищевой безопасности, где ошибки могут приводить к операционным и репутационным рискам

METRO поддержала запуск Института гостеприимства НИУ ВШЭ
ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

METRO поддержала запуск Института гостеприимства НИУ ВШЭ

22 сентября в Медиадворе факультета креативных индустрий НИУ ВШЭ состоялась официальная презентация Института гостеприимства. Событие, прошедшее в рамках студенческого гастрономического фестиваля «Флигель_Фест», собрало рестораторов, экспертов и представителей бизнеса HoReCa. Гастрономическим партнером презентации выступила METRO — один из крупнейших операторов оптовой торговли в России, глубоко интегрированный в индустрию гостеприимства

НОВОСТИ Тренды и факты

После использования ИИ в ценообразовании «Макдоналдс» один и тот же бигмак может стоить по‑разному в соседних ресторанах

Сеть «Макдоналдс» активно внедряет технологии искусственного интеллекта для формирования цен на позиции меню — и это уже привело к заметному разбросу стоимости одних.

Юбилейная 35-я выставка WorldFood Moscow 2026 объединилаболее 870 участников из 30 стран на одной площадке
ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

Юбилейная 35-я выставка WorldFood Moscow 2026 объединилаболее 870 участников из 30 стран на одной площадке

С 15 по 18 сентября 2026 года в МВЦ «Крокус Экспо» в Москве прошла юбилейная 35-я Международная осенняя выставка продуктов питания WorldFood Moscow, организованная компанией ITE Group

Под Суздалем открылось арт-кафе Le Petit Jardin
Новые проекты

Под Суздалем открылось арт-кафе Le Petit Jardin

В селе Менчаково, в восьми километрах от Суздаля старый деревенский дом стал новым пространством арт-резиденции — со specialty-кофе, винилом и современным искусством

WHERETOEAT ЮГ 2026: ИТОГИ
ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

WHERETOEAT ЮГ 2026: ИТОГИ

28 сентября в Сочи в отеле «Radisson Collection Парадиз СПА» состоялась IX церемония ресторанной премии WHERETOEAT ЮГ. Первое место в рейтинге занял ресторан «Баран-Рапан»

VI Кубок Губернатора Санкт-Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни» соберёт кулинаров со всей России
ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

VI Кубок Губернатора Санкт-Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни» соберёт кулинаров со всей России

9–10 ноября 2026 года, Санкт-Петербург

9–10 ноября 2026 года Комитет по внешним связям Санкт-Петербурга и Комитет по развитию туризма Санкт-Петербурга при содействии Федерации Рестораторов и Отельеров России и Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров в рамках реализации проекта Правительства Санкт-Петербурга «Петербургская кухня» проводят VI Кубок Губернатора Санкт-Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни»

Московский бар Silencio отмечает пятилетие и готовится к переезду: заведение прощается с текущей локацией
НОВОСТИ Закрытия проектов Рестораны приглашают

Московский бар Silencio отмечает пятилетие и готовится к переезду: заведение прощается с текущей локацией

Бар Silencio, культовое место для поклонников абсента и эстетики Дэвида Линча, в октябре празднует своё пятилетие. Юбилейный месяц станет одновременно и прощальным: заведение.