04.08.2026
г. Санкт-Петербург
ПУБЛИКАЦИИ Концепции и форматы Новые проекты ПРОКУХНЯ

Noma перезапускается в формате 3.0: новая команда, прежние амбиции

5 августа 2026 года ожидается открытие легендарного ресторана в Копенгагене с обновлённой концепцией Noma 3.0

НОВОСТИ Закрытия проектов

В Петербурге закрылся ресторан «Кинг Понг»

Ресторан «Кинг Понг» на Большой Морской улице, 16 в Санкт-Петербурге закрылся 1 августа 2026 года, проработав 16 лет

ПУБЛИКАЦИИ ПРОКУХНЯ

На финском горнолыжном курорте отказались от традиционного сливочного супа с лососем

В кафе финского горнолыжного курорта Аавасакса (Лапландия) больше не подают лохикейто — традиционный сливочный суп с лососем. Об этом написала газета Ilta-Sanomat, а.

ПУБЛИКАЦИИ Тренды и факты

Доставка в ресторанном бизнесе: канал с растущим оборотом и сложной экономикой

Рынок доставки еды продолжает укреплять позиции в структуре выручки российских ресторанов: сегодня на этот канал приходится свыше четверти всех заказов

НОВОСТИ День в истории

3 августа: «Всемирный день арбуза» и «Национальный день репы» в Испании

День арбуза Праздник зародился в США, где его называют National Watermelon Day. Есть легенда, что всё началось в 1878 году в городке Рокки-Форд.

ПУБЛИКАЦИИ Тренды и факты

Зумеры не пьют алкоголь — миф: новые данные о поколенческих привычках

Исследование компании IWSR (International Wines and Spirits Record), посвящённое потребительским привычкам на рынке алкогольных напитков, опровергает устоявшийся тезис о склонности поколения Z к умеренности.

ПУБЛИКАЦИИ НОВОСТИ

В Госдуме предложили обязать рестораны предоставлять посетителям бесплатную питьевую воду

Инициатором выступил Михаил Делягин, зампред комитета Госдумы по экономической политике. Он направил соответствующее обращение министру промышленности и торговли Антону Алиханову, сообщает ТАСС. Депутат.

НОВОСТИ День в истории

2 августа: День сэндвич-мороженого (Ice Cream Sandwich Day)

Рецепт Ice Cream Sandwich предельно прост: шарик или порция мороженого зажаты между двумя кусочками чего-то съедобного — печенья, бисквита, вафли. Такое сочетание даёт.

НОВОСТИ Новые проекты

Основатели Lucky Group открыли ресторан в Испании и для международных проектов сменили название холдинга

Иван Кукарских и Богдан Панченко в июле 2026 года открыли в Марбелье (Испания) премиальный пляжный клуб и ресторан Cà Maréin. При этом для международных проектов холдинг сменил название Lucky Group на Fortune Family

ПУБЛИКАЦИИ Закрытия проектов НОВОСТИ

Ресторан Touche закрывается после почти 11 лет работы

Ресторан Touche на «Трёхгорке» прекращает работу — закрытие запланировано на 14 августа. Об этом стало известно из телеграм‑канала «СысоевFM»: информацию подтвердила основательница проекта Лариса Мамедова в.