ПУБЛИКАЦИИ - РЕСТОРАНОВЕД

Чистая архитектура: как снизить стоимость содержания объекта и продлить его жизненный цикл

Значительная часть решений для эффективного клининга объекта должна закладываться намного раньше договора подряда с клининговой компанией, на этапе проектирования, технического задания, выбора материалов, планировки территории, инженерных решений и сервисной службы, так ли это происходит в реалиях?

выставки и мероприятия

НОВОСТИ Новые проекты

В Москве открылось мультиформатное пространство «Огни»

8 августа в Москве на Китай‑городе, на месте бывшего гаража, заработало мультиформатное пространство «Огни». Проект объединяет бар, бильярдную зону, площадку для вечеринок и событий — и.

Концепции и форматы

Пиццерия-хоррор откроется в Нью‑Джерси (США)

В American Dream открывают иммерсивное заведение по мотивам «Пяти ночей с Фредди»

День в истории

10 августа: День десерта «Смор» (National S’mores Day)

День десерта «Смор» (National S’mores Day) в США отмечают ежегодно 10 августа. Этот праздник посвящён традиционному американскому десерту, который состоит из поджаренного маршмеллоу, шоколада.

НОВОСТИ Новости рынков и компаний Тренды и факты

Burger King в США вышла на второе место по продажам на рынке бургерных

В ресторанной индустрии США снова перетасовались карты: по данным телеканала CNBC со ссылкой на отчётность компаний, Burger King обошла сеть Wendy’s и заняла.

ПУБЛИКАЦИИ Тренды и факты

Продажи алкоголя в сегменте HoReCa рухнули на 42,4 %

По информации газеты «Коммерсантъ», в первой половине 2026 года продажи алкоголя в сегменте HoReCa упали до 818,3 тыс. дал — это на 42,4 %.

НОВОСТИ Новые проекты

«Яндекс Лавка» открыла первое полноценное кафе в Москве: пекарня, кофейня и готовая еда под одной крышей

«Яндекс Лавка» сделала важный шаг в развитии офлайн‑присутствия: в Можайском районе Москвы открылось первое полноценное кафе сервиса — полностью самостоятельный проект, который объединяет пекарню, кофейню и.

ПУБЛИКАЦИИ Обучение и образование Практика бизнеса

Почему после санитарной обработки ресторана проблема может вернуться?

В ресторане обнаружили насекомых или следы грызунов. Подрядчик приехал, провел обработку, оформил акт. Проблема исчезла. Кажется, что задача решена. Но через несколько недель.

обучение практика бизнеса

День в истории

Международный день пива — 7 августа 2026

Международный день пива (International Beer Day) впервые отметили в 2007 году в Санта‑Крузе (Калифорния) по инициативе Джесси Авшаломова — владельца одного из местных баров. .

НОВОСТИ Тренды и факты

Роскачество проверило бургеры в 20 сетях: выявлены нарушения и названы лидеры исследования

Роскачество представило итоги масштабного исследования чизбургеров, закупленных в 20 популярных сетях быстрого питания и ресторанах. Эксперты протестировали продукцию по 488 показателям — от безопасности и.

Загружаю записи