01.09.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
1 сентября: День гироса (Gyro Day)
День в истории ПРОКУХНЯ ПУБЛИКАЦИИ

1 сентября: День гироса (Gyro Day)

Праздник, посвящённый популярному греческому блюду — мясу (свинина, курица, говядина или баранина), приготовленному на вертикальном вертеле («гировице»), нарезанному тонкими ломтиками и подаваемому в пите (лепёшке).

Братья Васильчуки открыли в Кинопарке «Москино» семейный ресторан «Чебурашка»
ПУБЛИКАЦИИ НОВОСТИ Новые проекты

Братья Васильчуки открыли в Кинопарке «Москино» семейный ресторан «Чебурашка»

В Кинопарке «Москино» на Калужском шоссе открыл свои двери первый семейный ресторан «Чебурашка» — новый проект ресторанной группы братьев Алексея и Дмитрия Васильчуков..

Впервые на CleanExpo Moscow 2026 – День инноваций в уборке объектов гостинично-ресторанной сферы
ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

Впервые на CleanExpo Moscow 2026 – День инноваций в уборке объектов гостинично-ресторанной сферы

18 ноября 2026 года в рамках Международной выставки CleanExpo Moscow впервые состоится День инноваций в уборке объектов HoReCa – специальная программа, посвященная современным технологиям, роботизации и эффективным решениям для гостиниц, ресторанов, кафе и предприятий кейтеринга

ПУБЛИКАЦИИ НОВОСТИ

Владелец сети «Милти» получил 22 иска об изъятии земли под строительство ВСМ Москва — Санкт-Петербург

Оператор проекта высокоскоростной магистрали ООО «ВСМ Две столицы» подал 22 иска к владельцу сети корнеров с готовой едой «Милти» Олегу Савцову. Все дела.

29 августа: День лимонного сока и Ореховый Спас
День в истории ПРОКУХНЯ

29 августа: День лимонного сока и Ореховый Спас

29 августа отмечают сразу два примечательных дня — неофициальный гастрономический праздник День лимонного сока и народный Ореховый (Хлебный) Спас. Лимонный сок — один из самых востребованных ингредиентов на.

«Мастерфуд» повышает эффективность производства на фоне роста рынка орехов с помощью Okdesk
ПУБЛИКАЦИИ НОВОСТИ

«Мастерфуд» повышает эффективность производства на фоне роста рынка орехов с помощью Okdesk

По данным BusinesStat российский рынок фасованных орехов продолжает расти: в 2025 году его оборот увеличился на 13% и достиг 148 млрд рублей, а за пять лет рынок вырос на 50%. На этом фоне производителям важно не только расширять ассортимент и объемы выпуска, но и повышать эффективность внутренних процессов.

«Мастерфуд», один из крупных игроков российского рынка натуральных продуктов, автоматизировал управление ремонтами и производственными инцидентами с помощью платформы Okdesk

Форум-выставка «ВГОСТИ». Главный перезапуск индустрии в 2026 году
ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

Форум-выставка «ВГОСТИ». Главный перезапуск индустрии в 2026 году

С 1 по 3 декабря 2026 года на площадке МВК «Новосибирск Экспоцентр» пройдет форум-выставка «ВГОСТИ» – новый стандарт в индустрии гостеприимства и туризма Сибири

27 августа: День пирожных макарон
ПРОКУХНЯ День в истории

27 августа: День пирожных макарон

Макарон (macaron) — один из самых узнаваемых десертов в мире: хрупкая «крышечка» с рифлёным ободком, нежная текстура и яркая палитра вкусов. Для рестораторов это не.

Тренды и факты

Гастрономические предпочтения жителей российских  городов на основе данных по доставке

«Яндекс Лавка» проанализировала заказы пользователей в разных городах за первую половину 2026 года и составила неожиданные гастрономические портреты регионов. Оказалось, что привычные представления о «классических».

26 августа: День картофеля в России
День в истории ПРОКУХНЯ

26 августа: День картофеля в России

Дата отсылает к 1770 году, когда в журнале «Труды Императорского Вольного экономического общества» появилась статья Андрея Тимофеевича Болотова «Примечания о картофеле». Именно Болотов не.