09.09.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
ПУБЛИКАЦИИ Тренды и факты

Барный кризис: Петербург показал пример, но тренд качается всей страны

Спустя год после вступления в силу петербургского «закона о наливайках» барная индустрия северной столицы переживает болезненную перестройку и сокращение количества заведений, говорится в.

«Fine dining is dead»: парижский шеф и ресторатор Бруно Вержюс вынес приговор высокой кухне
ПУБЛИКАЦИИ Закрытия проектов

«Fine dining is dead»: парижский шеф и ресторатор Бруно Вержюс вынес приговор высокой кухне

Мнение о кончине формата «Fine dining» разделяют далеко не все лидеры мирового ресторанного бизнеса

От Калининграда до Якутска: в сентябре главные ресторанные столицы страны объединятся на Урале для обсуждения трендов индустрии
ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

От Калининграда до Якутска: в сентябре главные ресторанные столицы страны объединятся на Урале для обсуждения трендов индустрии

22 сентября в Екатеринбурге состоится одно из главных событий гастрономического бизнеса России — Евразийский Ресторанный Форум. В «Хаятт Риджнси» съедутся успешные рестораторы, управляющие, бренд-шефы и топ-менеджеры со всей страны — от Калининграда до Якутска. География спикеров охватила ключевые макрорегионы России: эксперты соберутся на одной сцене, чтобы обсудить актуальные вопросы индустрии без скидок на разницу во времени и часовые пояса

НОВОСТИ

Ресторатор Антон Пинский и критик Илья Трапезник подрались на открытии ресторана «Ваниль»

Вечером 8 сентября 2026 года московский бомонд собрался на перезапуске легендарного ресторана Аркадия Новикова «Ваниль» на Остоженке. Мероприятие, прошедшее под кураторством Светланы Бондарчук,.

9 сентября: Всероссийский день лука
ПУБЛИКАЦИИ День в истории

9 сентября: Всероссийский день лука

Всероссийский день лука отмечают 9 сентября— неофициальный, но теплый гастрономический праздник, приуроченный к завершению осеннего сбора урожая. В народе этот день также называли.

7000 специалистов выбрали STANFOOD за пять лет работы
ПУБЛИКАЦИИ

7000 специалистов выбрали STANFOOD за пять лет работы

В 2021 году METRO запустила амбициозный проект, который кардинально изменил ландшафт профессионального образования в сфере гостеприимства. Гастроакадемия STANFOOD за относительно короткий по меркам индустрии срок сформировала новый стандарт подготовки кадров, превратившись в ведущую образовательную площадку для специалистов ресторанного бизнеса в России

Гастрономика как новый якорь для торговых центров
ПУБЛИКАЦИИ Тренды и факты

Гастрономика как новый якорь для торговых центров

Как фудкорты и фудхоллы перезагружают бизнес ТРК и какие подводные камни ждут девелоперов

«Магнит» и «Сибирская продовольственная неделя» подписали меморандум о сотрудничестве
ПУБЛИКАЦИИ НОВОСТИ

«Магнит» и «Сибирская продовольственная неделя» подписали меморандум о сотрудничестве

На площадке Международного форума технологического развития «Технопром-2026» подписан меморандум о сотрудничестве между организатором выставки «Сибирская продовольственная неделя» и крупнейшей российской розничной сетью «Магнит»

Определены лучшие отели России
ПУБЛИКАЦИИ НОВОСТИ

Определены лучшие отели России

Опубликован рейтинг «Топ-50 лучших отелей России 2026»

Статистика продаж в прибрежных российских городах говорит о выборе в пользу готовых перекусов
Тренды и факты

Статистика продаж в прибрежных российских городах говорит о выборе в пользу готовых перекусов

Летний сезон 2026 года принёс ритейлерам не только рост трафика в прибрежных локациях, но и заметную трансформацию потребительского поведения: спрос на готовые перекусы в.