ПУБЛИКАЦИИ - РЕСТОРАНОВЕД

Серьёзный поставщик для рынка HoReCa оказался под угрозой банкротства

Агрохолдинг «ЭКО‑культура» — один из крупнейших производителей овощей в России и значимый поставщик для ресторанного сегмента и рынка HoReCa. Сейчас компания оказалась в центре громкого.

Без рубрики Рестораны приглашают

«Икорный четверг» теперь еженедельно в московском ENZO Rest

Ресторан ENZO Rest, расположенный в новом отеле ENZO Hotel Moscow на Поклонной горе, объявил о запуске нового еженедельного формата — «Икорный четверг». Каждый четверг гостям будет доступен специальный сет от шеф-повара Дмитрия Крутилина, раскрывающий богатый вкус икры в совершенно новых сочетаниях

ПУБЛИКАЦИИ НОВОСТИ Тренды и факты

Спрос на роллы без рыбы вырос в 2,3 раза, по данным службы доставки

В сегменте доставки японской кухни фиксируется устойчивый сдвиг потребительских предпочтений: по данным службы доставки «Моккано», в январе — сентябре 2026 года объёмы реализации роллов без рыбы.

ПУБЛИКАЦИИ Закрытия проектов

Как закрывается легендарный ресторан Екатеринбурга «Ле бург 1905»

Ресторан «Ле бург 1905» (Le Bourg 1905) проведет прощальную вечеринку 18 октября и закроется после десяти лет яркой жизни проекта. 30 сентября 2026.

ПУБЛИКАЦИИ НОВОСТИ Новости рынков и компаний Тренды и факты

«Лента» планирует открывать рестораны в своих супермаркетах

Торговые сети выходят на новый уровень интеграции ритейла и сферы общественного питания

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

«ПИР-Кофе» — точка притяжения кофейной индустрии

Ежегодно выставка объединяет производителей оборудования, импортёров зелёного кофе, обжарщиков, поставщиков ингредиентов и владельцев кофеен. За четыре дня «ПИР Экспо» посещают более 45 000 специалистов индустрии HoReCa, ритейла и кофейного бизнеса

НОВОСТИ Кадровые перестановки Новости рынков и компаний

В «Крошке Картошке» сменился генеральный директор

Генеральным директором сети «Крошка Картошка» назначена Татьяна Кох, ранее отвечавшая за операционное управление ресторанами «Росинтер Ресторантс» в Сибири. О кадровых изменениях компания объявила.

ПУБЛИКАЦИИ НОВОСТИ Тренды и факты

Сокращение числа заведений общественного питания в России зафиксировали официально

Впервые с 2022 года в российском ресторанном сегменте зафиксировано снижение количества точек общественного питания. По данным Infoline, к июлю 2026 года в стране.

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

Молодые шефы из Петербурга выступили на третьем ужине OMNIVORUS

METRO превратила светский ужин в гастрономическое шоу: 7 октября, в рамках юбилейного MEGUSTRO, компания провела третий OMNIVORUS, где гости сами «добывали» еду у молодых петербургских шефов. Четыре повара – Илья Харченко (ACADEMIA), Владислав Коптев (Salone pasta&bar), Иван Лучкин (Tony) и Максим Тринеев (MON CHOUCHOU) – готовили для лидеров индустрии HoReCa. OMNIVORUS стал частью выстроенной экосистемы поддержки новых имен и профессиональных связей в ресторанной индустрии

ПУБЛИКАЦИИ День в истории ПРОКУХНЯ

Всемирный день яйца: 9 октября 2026 года

В этом году мир отмечает Всемирный день яйца 9 октября (вторая пятница октября). Для ресторанной индустрии это отличный повод вспомнить, насколько универсальным и стратегически.

Загружаю записи