25.09.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
Сергей Миронов: разработать и создать проект качественного ресторана стоит около 200 тысяч долларов — выгоднее брать готовое решение
ПУБЛИКАЦИИ Интервью/Мнения Про франшизы и партнерство Тренды и факты

Сергей Миронов: разработать и создать проект качественного ресторана стоит около 200 тысяч долларов — выгоднее брать готовое решение

Председатель Координационного Совета Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО), омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы и основатель ресторанов «Мясо&Рыба» и «Чебурешная by Mironov» Сергей Миронов в.

День рождения TRUECOST Дмитровка
НОВОСТИ Рестораны приглашают

День рождения TRUECOST Дмитровка

25 сентября московский ресторан TRUECOST на Большой Дмитровке отмечает семилетие праздничной вечеринкой.  Ресторан TRUECOST на Большой Дмитровке, д. 13 приглашает гостей отпраздновать свой.

НОВОСТИ Новости рынков и компаний Тренды и факты

McDonald’s вкладывает $8,5 млрд в глобальную модернизацию: что ждёт сеть в ближайшее десятилетие

Компания McDonald’s анонсировала масштабную программу модернизации: в течение ближайших десяти лет она инвестирует $8,5 млрд в обновление 46 тысяч ресторанов по всему миру. Новость вызвала.

Россияне всё чаще оставляют чаевые онлайн
ПУБЛИКАЦИИ Тренды и факты

Россияне всё чаще оставляют чаевые онлайн

Тренд на безналичную благодарность в ресторанах набирает обороты

25 сентября: День крабового новбурга
ПУБЛИКАЦИИ День в истории ПРОКУХНЯ

25 сентября: День крабового новбурга

Каждый год 25 сентября в США отмечают Национальный день крабового новбурга (National Crab Meat Newburg Day) — неофициальный, но любимый рестораторами и шеф-поварами.

Рост числа бургерных замедлился в большинстве городов-миллионников
ПУБЛИКАЦИИ НОВОСТИ Тренды и факты

Рост числа бургерных замедлился в большинстве городов-миллионников

По данным 2ГИС, рынок бургерных в российских городах‑миллионниках заметно сбавил темпы роста. Если год назад (сентябрь 2024 — сентябрь 2025) сегмент показывал взрывную.

Как гибкая занятость линейных сотрудников меняет ресторанный рынок
ПУБЛИКАЦИИ Тренды и факты

Как гибкая занятость линейных сотрудников меняет ресторанный рынок

Спрос на временный персонал в общественном питании вырос на 58%

НОВОСТИ Закрытия проектов

Закрылся гастрономический салон Leo от GT Group на Патриарших

Частный гастрономический салон Leo, принадлежавший ресторанному холдингу GT Group Элины и Галактиона Табидзе, прекратил работу. Информацию сообщил Telegram-канал «Открытия и закрытия ресторанов Москвы»..

24 сентября: Национальный день десерта-фламбе «Вишнёвый юбилей»
ПУБЛИКАЦИИ День в истории ПРОКУХНЯ

24 сентября: Национальный день десерта-фламбе «Вишнёвый юбилей»

24 сентября весь гастрономический мир отмечает необычный праздник — Национальный день десерта-фламбе «Вишнёвый юбилей» (National Cherries Jubilee Day). Этот день посвящён одному из.

В московском Grace Bistro на Спиридоновке новый шеф Никита Брехов
НОВОСТИ Кадровые перестановки

В московском Grace Bistro на Спиридоновке новый шеф Никита Брехов

Кухню столичного бистро возглавил Никита Брехов — шеф-повар, известный по работе в проектах «Горыныч», Folk и The Greeks. Уже в сентябре он представил.