03.09.2026
г. Санкт-Петербург
ПУБЛИКАЦИИ День в истории ПРОКУХНЯ

3 сентября: День винограда

Точной даты возникновения праздника «День винограда» нет. Но выбор 3 сентября связывают с несколькими важными вехами в истории российского виноградарства и виноделия.  Некоторые.

ПУБЛИКАЦИИ Интервью/Мнения Тренды и факты

Рост оборота без прибыли

Почему статистика рынка общественного питания радует чиновников и журналистов, а рестораторов — нет

ПУБЛИКАЦИИ Новости рынков и компаний Тренды и факты

Рынок баров в России: сокращение числа точек и трансформация концепции

Согласно подсчётам сервиса 2ГИС, к августу 2026 года общее количество баров в российских городах‑миллионниках составило 5900 точек — это на 6 % меньше, чем годом ранее. Такие данные.

ПУБЛИКАЦИИ День в истории ПРОКУХНЯ

2 сентября: Международный день бекона (International Bacon Day)

Праздник Международный день бекона зародился в 2000 году в Массачусетсе, когда двое предпринимателей — Дон Ринделл и Стивен Томас — предложили посвятить отдельный.

ПУБЛИКАЦИИ НОВОСТИ Новости рынков и компаний Тренды и факты

Онлайн‑продажа алкоголя: шанс для ресторанов, пивоварен и малых виноделен или рискованный эксперимент?

Сразу четыре министерства — Минсельхоз, Минэкономразвития, Минпромторг и Минфин — поддержали эксперимент по дистанционной продаже российского вина через специализированный сайт «Почты России». При этом Минздрав выступил против.

ПУБЛИКАЦИИ Новые проекты

В Дубае откроется ресторан высокой кухни Atelier Kū с российской командой

Рассказываем, кто стоит за новым проектом  Atelier Kū в Дубае и как сейчас чувствуют  себя российские рестораторы на рынке ОАЭ

День в истории ПРОКУХНЯ ПУБЛИКАЦИИ

1 сентября: День гироса (Gyro Day)

Праздник, посвящённый популярному греческому блюду — мясу (свинина, курица, говядина или баранина), приготовленному на вертикальном вертеле («гировице»), нарезанному тонкими ломтиками и подаваемому в пите (лепёшке).

ПУБЛИКАЦИИ НОВОСТИ Новые проекты

Братья Васильчуки открыли в Кинопарке «Москино» семейный ресторан «Чебурашка»

В Кинопарке «Москино» на Калужском шоссе открыл свои двери первый семейный ресторан «Чебурашка» — новый проект ресторанной группы братьев Алексея и Дмитрия Васильчуков..

ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

Впервые на CleanExpo Moscow 2026 – День инноваций в уборке объектов гостинично-ресторанной сферы

18 ноября 2026 года в рамках Международной выставки CleanExpo Moscow впервые состоится День инноваций в уборке объектов HoReCa – специальная программа, посвященная современным технологиям, роботизации и эффективным решениям для гостиниц, ресторанов, кафе и предприятий кейтеринга

ПУБЛИКАЦИИ НОВОСТИ

Владелец сети «Милти» получил 22 иска об изъятии земли под строительство ВСМ Москва — Санкт-Петербург

Оператор проекта высокоскоростной магистрали ООО «ВСМ Две столицы» подал 22 иска к владельцу сети корнеров с готовой едой «Милти» Олегу Савцову. Все дела.