17.09.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
Михаил Гончаров считает, что нынешнее закрытие ресторанов не катастрофа — а коррекция рынка
ПУБЛИКАЦИИ Интервью/Мнения Тренды и факты

Михаил Гончаров считает, что нынешнее закрытие ресторанов не катастрофа — а коррекция рынка

Рынок общественного питания живёт в двух реальностях одновременно. По данным Росстата, оборот общественного питания за январь–июль 2026 года составил 3,45 трлн руб. —.

Стали известны даты фестиваля экологического туризма «Чистая гора» на Эльбрусе
ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

Стали известны даты фестиваля экологического туризма «Чистая гора» на Эльбрусе

26 сентября акция соберет на склонах поклонников ответственного образа жизни, а 27 сентября организаторы впервые приглашают в тематический лекторий, посвященный экоповестке

ПУБЛИКАЦИИ НОВОСТИ Новости рынков и компаний Тренды и факты

X5 отчиталась о росте готовой еды на 12%и назвала лидеров продаж

По итогам летнего сезона 2026 года спрос на готовую еду в торговых сетях X5 («Пятёрочка», «Перекресток», «Чижик») вырос на 12% год к году..

Владимир Перельман закрывает Sage: «Чтобы большой ресторан качал нон-стоп, он должен быть гедонистически ориентированным»
ПУБЛИКАЦИИ Закрытия проектов НОВОСТИ

Владимир Перельман закрывает Sage: «Чтобы большой ресторан качал нон-стоп, он должен быть гедонистически ориентированным»

30 сентября 2026 года московский ресторан Sage на 1-й Тверской-Ямской прекратит работу навсегда — спустя всего пять месяцев после масштабной реконцепции. Для ресторатора.

16 сентября: День гуакамоле
ПУБЛИКАЦИИ День в истории ПРОКУХНЯ

16 сентября: День гуакамоле

Каждый год 16 сентября, в День независимости Мексики, поклонники мексиканской кухни по всему миру отмечают Национальный день гуакамоле. Совпадение дат неслучайно: гуакамоле —.

Реальная динамика роста рынка отстаёт от официальной статистики
ПУБЛИКАЦИИ Тренды и факты

Реальная динамика роста рынка отстаёт от официальной статистики

В рамках деловой программы WorldFood Moscow, которая проходит в МВЦ «Крокус Экспо» с 15 по 18 сентября, выступила руководитель направления «Потребительский рынок» агентства.

ПУБЛИКАЦИИ Тренды и факты

Рынок eGrocery вырос на 26%

По данным агентства Data Insight, в июле 2026 года российские сервисы онлайн-доставки продуктов выполнили 99,0 млн заказов — на 3% больше, чем в.

Гостиные для отельеров от Russian Hospitality Awards
ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

Гостиные для отельеров от Russian Hospitality Awards

19 октября в Москве пройдет конференция «Гостеприимный бизнес» в уникальном формате «Гостиные для отельеров»

15 сентября: Национальный день тостов с сыром
ПУБЛИКАЦИИ День в истории ПРОКУХНЯ

15 сентября: Национальный день тостов с сыром

Праздник был учреждён в 2015 году американской сетью ресторанов Sizzler USA, для которой сырный тост был фирменным блюдом. Идея состояла в том, чтобы отдать.

Международная ресторанная премия WHERETOEAT INTERNATIONAL открывает новый сезон
ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

Международная ресторанная премия WHERETOEAT INTERNATIONAL открывает новый сезон

С 28 сентября по 12 ноября 2026 года церемонии вручения наград пройдут в семи ключевых гастрономических регионах России — от Юга и Татарстана до Сибири, Урала, Москвы и СанктПетербурга