08.10.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
Премию WHERETOEAT ЦЕНТР вручат в Нижнем Новгороде
ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

Премию WHERETOEAT ЦЕНТР вручат в Нижнем Новгороде

14 октября 2026 года в Нижнем Новгороде состоится V Церемония вручения наград ресторанной премии WHERETOEAT ЦЕНТР. В МТС Live Холле будут объявлены лучшие рестораны Центрального федерального округа по итогам закрытого голосования экспертной коллегии, а также победители специальных номинаций, отмечающих профессионалов и проекты ресторанной индустрии

НОВОСТИ Закрытия проектов

Pims в «Башне Федерация» прекратил работу

Закрылся чайный проект Pims, работавший в московской «Башне Федерация» (Пресненская набережная, 12, 1‑й этаж) с мая 2023 года. Точка располагалась в одном из ключевых.

Дубайские звёзды Michelin для российских рестораторов
ПУБЛИКАЦИИ Тренды и факты

Дубайские звёзды Michelin для российских рестораторов

Итоги Michelin Guide Dubai 2026: проекты Арслана Бердиева и Евгения Кузина получили звёздный статус Michelin, Дмитрий Блинов сохранил Bib Gourmand, Зарьков — обескуражен

Более половины россиян используют еду для эмоциональной поддержки — результаты исследования
ПУБЛИКАЦИИ Тренды и факты

Более половины россиян используют еду для эмоциональной поддержки — результаты исследования

Еда в одиночестве становится привычным ритуалом современного горожанина?

Александр Овечкин выводит на рынок пивной бренд OVI
ПУБЛИКАЦИИ НОВОСТИ Новости рынков и компаний Тренды и факты

Александр Овечкин выводит на рынок пивной бренд OVI

Российский хоккеист Александр Овечкин совместно с компанией «Пивоварни Бочкарев» запускает пивной бренд OVI. Продажи напитка в российской рознице и сегменте общественного питания планируют.

ПУБЛИКАЦИИ НОВОСТИ Тренды и факты

Продление отчётности по алкогольной продукции: формы будут действовать до сентября 2032 года

Росалкогольтабакконтроль планирует существенно продлить срок действия ключевых форм и форматов отчётности для участников алкогольного рынка — до 1 сентября 2032 года. Соответствующий проект приказа опубликован на Едином.

5 октября: День яблочной запеканки
ПУБЛИКАЦИИ День в истории ПРОКУХНЯ

5 октября: День яблочной запеканки

Праздник «День яблочной запеканки» родом из США: яблочные десерты там давно стали частью национальной кухни, а неформальные «дни» отдельных блюд — популярный способ поддерживать интерес.

Впервые на CleanExpo Moscow сессия «Клининг пищевых объектов»
ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

Впервые на CleanExpo Moscow сессия «Клининг пищевых объектов»

Академия CleanExpo Moscow расширяет круг тем профессионального клининга, обсуждаемых на флагманской площадке индустрии чистоты России и СНГ. В этом году эксперты поднимают тему профессионального клининга на пищевых объектах – части системы пищевой безопасности, где ошибки могут приводить к операционным и репутационным рискам

METRO поддержала запуск Института гостеприимства НИУ ВШЭ
ПУБЛИКАЦИИ Пресс-релизы

METRO поддержала запуск Института гостеприимства НИУ ВШЭ

22 сентября в Медиадворе факультета креативных индустрий НИУ ВШЭ состоялась официальная презентация Института гостеприимства. Событие, прошедшее в рамках студенческого гастрономического фестиваля «Флигель_Фест», собрало рестораторов, экспертов и представителей бизнеса HoReCa. Гастрономическим партнером презентации выступила METRO — один из крупнейших операторов оптовой торговли в России, глубоко интегрированный в индустрию гостеприимства

НОВОСТИ Тренды и факты

После использования ИИ в ценообразовании «Макдоналдс» один и тот же бигмак может стоить по‑разному в соседних ресторанах

Сеть «Макдоналдс» активно внедряет технологии искусственного интеллекта для формирования цен на позиции меню — и это уже привело к заметному разбросу стоимости одних.