В ресторане обнаружили насекомых или следы грызунов. Подрядчик приехал, провел обработку, оформил акт. Проблема исчезла. Кажется, что задача решена. Но через несколько недель.
Сегмент онлайн‑продаж продуктов питания (e‑grocery) в первой половине 2026 года показал рост на 23,9 % — оборот достиг 952 млрд рублей, сообщает «Коммерсантъ». При этом динамика явно замедляется:.
13 августа в гастрономическом календаре отмечается День стейка Филе‑миньон (Filet Mignon Day) — праздник, который по достоинству оценят поклонники изысканной мясной кухни, появился в США. Интересно, что.
Большинство жителей столицы (68 %) ждут от производителей улучшения качества готовой еды, продаваемой в московских магазинах. При этом лишь треть опрошенных (32 %) полностью довольны.
Он одинаково органичен и в деревенской похлёбке, и в мишленовском дегустационном сете. Белый гриб – продукт с узнаваемым с детства вкусом. Сегодня шеф-повара доказывают: его потенциал далеко не исчерпан. Боровик маринуют с васаби, сочетают с пармезаном и превращают в пену, соединяют с олениной на костре и даже добавляют в чизкейки и конфеты ручной работы. Редакция «Профессиональной кухни» изучила меню российских и зарубежных заведений, чтобы разобраться в современной гастрономической оптике этого лесного деликатеса – от классических техник до смелых экспериментов. О том, как сегодня работают с белым грибом лучшие кухни страны, пойдёт речь в публикации. (на фото: Палента по-итальянски с пармезаном, сметанным соусом и белыми грибами)
Производитель готовой еды Mr.Food готовится к запуску собственной розничной сети: компания рассматривает открытие минимаркетов с фирменной продукцией, кофе и чаем. По данным Shopper’s,.
Роскачество вступило в публичную полемику с Роспотребнадзором из‑за результатов исследования качества бургеров в сетях фастфуда. По данным организации, проверка охватила 20 сетей быстрого.
Панини — итальянский сэндвич. Его готовят, используя готовый хлеб (чиабатту, фокаччу или багет), наполняя его разнообразной начинкой и поджаривая затем на гриле или в специальном прессе, чтобы получилась румяная корочка, а начинка осталась сочной и ароматной. За удобство и вариативность этот формат полюбился во всем мире: его берут на обед, подают в кафе и даже превращают в гастрономический эксперимент, а в Америке празднуют национальный день панини (11 августа)
В этой публикации отдадим должное сэндвичу, который умеет быть и быстрым перекусом, и полноценным обедом, расскажем, где его можно попробовать и поделимся оригинальными рецептами
Представители закупочных подразделений 33 торговых сетей и маркетплейсов в рамках «Сибирской продовольственной недели–2026» с 1 по 3 декабря будут работать в Центре закупок сетевых магазинов «Полка». Это специализированная площадка для переговоров поставщиков и закупщиков федеральных и региональных торговых сетей
