20 июля в разных странах мира отмечают Международный день торта — праздник, который объединяет любовь к десерту и идею дружбы между народами. Его девиз — «I Cake You» («Я приду к тебе с тортом») — задаёт тёплый, неформальный тон: смысл торжества в том, чтобы без особого повода заглянуть к близким с угощением и укрепить дружеские связи.
История праздника началась в 2009 году с инициативы творческого сообщества «Миланский клуб». Спустя два года, в 2011‑м, он вышел на международный уровень благодаря проекту «Королевство Любви» — некоммерческой инициативе, продвигающей культурные и миротворческие идеи. Именно тогда 20 июля впервые отметили как Международный день торта, а его главной миссией стало распространение идей мира и взаимопонимания через культуру и простое человеческое тепло.
Знаковым событием первого международного празднования стал коллективный «многонациональный» миротворческий торт. В его создании участвовали кондитеры из России, Украины, Белоруссии, Молдавии, Азербайджана, Грузии, Армении, Израиля и США: профессионалы и любители присылали на сайт праздника фото своих тортов. Суммировав параметры всех изделий, организаторы символически «собрали» единый торт, чьи условные границы охватили Европу, Азию, Америку и Ближний Восток. С тех пор День торта стал ежегодной традицией, а число стран и участников постоянно растёт.
Во многих государствах праздник проходит при поддержке профессиональных объединений кондитеров, общественных организаций и местных властей. В России, например, в рамках Дня торта регулярно устраивают благотворительные акции в детских домах и больницах — так сладкий праздник обретает ещё и социально значимый смысл.
Отдельного внимания заслуживает связанная с праздником традиция музыкальных тортов. Она зародилась в 2009 году по инициативе «Королевства Любви»: первый такой торт под названием «Сладкая Мечта» создала Милана Горенштейн в Иерусалиме. Идея нашла отклик в разных странах и стала ещё одним примером того, как кулинария переплетается с творчеством.
Любопытные факты о тортах
- Этимология слова «торт» отсылает к латинскому tortus («закрученный») и итальянскому torta («лепёшка» или «круглый хлеб»).
- Сладкая круглая выпечка существовала ещё в Древнем Египте, Греции и Риме: в Греции круглые пирожные со свечами приносили в храм Артемиды, а в Риме был обычай ломать хлеб над головой невесты на удачу.
- Во Франции некогда даже мясной пирог называли тортом.
- Торты давно стали формой искусства: их украшают мастикой и кремом, превращают в скульптуры и картины.
- История знает немало рекордов: самый высокий торт (30 метров, 10 ярусов) и самый тяжёлый (более 50 тонн) испекли в США; самый длинный (246 метров) — в Перу (в работе участвовали 300 кондитеров и более 500 кг сахара); самый маленький — в Швейцарии: он помещался на кончике пальца.
- Среди самых дорогих тортов — изделие с 230 бриллиантами, созданное для выставки в Токио (стоимость — 1,6 миллиона долларов), и торт за 75 миллионов долларов, заказанный миллионером из ОАЭ к дню рождения и помолвке дочери: он весил 450 кг и был дополнен сладкими фигурами знаменитостей, подиумом с моделями и мультимедийным монитором.
- У каждой страны есть свои культовые десерты: в Германии это шварцвальдский вишнёвый торт, во Франции — тарт татен, в Японии — воздушные бисквитные торты с фруктами и сливками.
- К знаковым историческим примерам относят первый многоярусный свадебный торт для старшей дочери королевы Виктории (1858 год).
Сегодня Международный день торта — это не просто повод полакомиться десертом, а добрая традиция, которая напоминает о ценности простых человеческих радостей и о том, как легко сделать чей‑то день чуточку счастливее.