Более 15 лет занимается развитием ресторанных и клубных проектов. Российский ресторатор и предприниматель.Основные достижения и проекты:
основатель холдинга Pinskiy & Co. Создатель и совладелец сетей ресторанов:
Ava,
Avocado Queen,
Simach,
Novikov,
«Сыроварня»,
«Магадан»,
«Колбасный цех»
соинвестор Stars Coffee (бывший Starbucks в России, совместно с Тимати и холдингом «Синдика»);
совладелец франшизы Domino’s Pizza в России;
партнёр по управлению ресторанами Novikov Group (совместно с Аркадием Новиковым);
основатель сети Red Box (азиатская кухня, 2021);
управляет площадками «Известия Холл», Stadium, Gipsy, Lookin Room;
развивает сервис корпоративного и бортового питания AeroMenu (обслуживает «Открытие Банк Арену», «Газпром Арену», дворец спорта «Мегаспорт» и др.);
в 2025 году запустил линейку готовой еды Red Box на базе бывшего производства «Кухни на районе» (доступна через сервис доставки «Самокат»);
открыл AVA Bistro в Санкт‑Петербурге (Новая Голландия, 2025) — первый проект за пределами Москвы.
Награды:
«Ресторатор года» (GQ, 2020);
лауреат премии «Пальмовая ветвь» (2020);
лауреат премии Where To Eat (2024);
лауреат премии VOICE «Главные лица» в категории «Ресторанный бизнес» (2025)