По разнообразию напитков, оформлению карты и ее содержанию гости заведения судят о статусе заведения.
В рамках специализированной выставки «HoReCa Expo Ural» представители компании «Эгго» совместно с «БАРом, который работает в МИНУС» проведут мастер-класс по формированию барной карты. А пока — несколько советов от специалистов:
Карта должна быть ясна и понятна всем- от специалиста до дилетанта . Необходимое требование:
переписывать с этикеток всё, что указывает на их принадлежность к определенным категориям. Также в меню должно быть указание емкости напитков.
Если название напитка или коктейля указано на английском языке, обязателен перевод.
По статистике, люди в первую очередь обращают внимание на правую страницу, а именно на ее центр и нижнюю половину. Вывод прост: хотите повысить спрос к определенному напитку или специальному предложению — поместите его на эту часть страницы.
Не стоит делать карту бара очень дорогой и долговечной — лучше использовать небольшие карточки, обновляя цены и ассортимент.
В карте бара не должно быть орфографических ошибок! Как говорится, без комментариев.