Несколько семинаров для ресторановедов пройдет на выставке «HoReCa Expo Ural», которая состоиться 1-3 марта 2016 года в Екатеринбурге.
Выставка является крупным событием в жизни ресторановедов всей России. На мероприятии они презентуют возможности своих регионов, а также получают возможность поделиться знаниями с коллегами.
Например, часть семинаров будет посвящена открытию нового ресторана. Спикеры расскажут, как правильно оформить необходимые документы, как снять помещение под общепит, как привлечь клиентов с помощью рассылок по электронной почте и продвижения в социальных сетях, а также в интернете в целом.
Кроме того, участникам выставки покажут, как привлечь аудиторию с помощью нестандартного продвижения. В частности, речь идет о бренд-журналистике. Это взгляд на товар или услугу «изнутри», рассказ о заведении «с человеческим лицом»: интересные интервью, истории из жизни сотрудников, эксклюзивные видео, фотографии — все это привлечет внимание к ресторану и создаст успешный имидж.
Лекторы поделятся тонкостями работы с финансами ресторана. В рамках мастер-класса спикер расскажет, как правильно настроить аналитику в отеле, чтобы увеличить рентабельность, прогнозировать бюджет и эффективно использовать инструменты Revenue Management. Также спикеры предложат стратегию, которая сделает из повара управляющего.
Информационным партнером выставки «HoReCa Expo Ural» выступает журнал «РесторановедЪ».