9 июля 2015 года в Бизнес-школе управления в индустрии сервиса и кулинарного искусства SWISSAM пройдет 12-ый традиционный конкурс Молодых поваров Российского отделения международной ассоциации Гильдии Гастрономов (La Chaine des Rotisseurs).
Конкурс молодых поваров был впервые организован Гильдией Гастрономов в Швейцарии в 1977 году с целью поддержать начинающих поваров. Принять участие могут конкурсанты, не достигшие возраста 27 лет и кулинарный опыт которых не превышает 5 лет (не считая кулинарной школы). Кандидатуру участника выдвигает его работодатель, член Гильдии Гастрономов.
Конкурс представляет собой ряд испытаний по методике квалификационного экзамена на звание «Молодой повар года»: за первые полчаса молодые повара должны составить меню из предложенных им продуктов, а затем приготовить закуску, основное блюдо и десерт. Каждый этап конкурса оценивается жюри профессиональных поваров, жюри рестораторов и жюри непрофессиональных членов Гильдии с точки зрения вкусовых качеств готовых блюд, их подачи и оригинальности.
В состав членов жюри войдут известные шеф-повара и рестораторы, являющиеся членами международной ассоциации Гильдии Гастрономов.
Победитель конкурса получит право представлять Россию на международном этапе конкурса в Будапеште.
Бизнес-школа SWISSAM – единственное в России и СНГ специализированное учебное заведение международного класса в сфере гостеприимства и кулинарного искусства с кампусами в Санкт-Петербурге и Москве. Бизнес-школа работает в партнерстве с авторитетными западными учебными заведениями: International Management Institute (Швейцария) и Institute of Culinary Arts (США). Преподаватели Бизнес-школы SWISSAM – практикующие специалисты индустрии гостеприимства с большим опытом работы. Выпускники SWISSAM получают международный диплом, дающий возможность построить карьеру за рубежом.
Официальный сайт Бизнес-школы SWISSAM: http://www.swissam.ru/
Менеджер по маркетингу и PR – Ольга Мачугина
E-mail: o.machugina@swissam.ru
Телефон:+7 (963) 343 09 93