Фестиваль ресторанных концепций — долгожданное событие для профессионалов ресторанной индустрии и фудсервиса, созданное на базе премии «Пальмовая Ветвь» за лучшую ресторанную концепцию года.
Уникальное событие в ресторанной индустрии, предопределяющее тенденции ресторанного бизнеса.
Фестиваль «Пальмовая Ветвь» это:
— Шеф Шоу. Мастер-классы от шефов и авторов успешных ресторанных концепций;
— Форум рестораторов. Обсуждение новых и оригинальных ресторанных концепций и основных проблем отрасли;
— Экспозиция Демо-зона: дегустации и презентации новинок от поставщиков.
— X церемония вручения премии «Пальмовая ветвь».
,Бизнес программа фестиваля
Москва
ICON Club
ФОРУМ РЕСТОРАТОРОВ
10:00 – 11:30
БИЗНЕС-КЕЙС №1
Локаворы и импортозамещение
Участники: Ольга Стрижибикова и шеф-повар Михаил Лукашонок («Марк и Лев»). Ольга – повар фермерского кафе LavkaLavka. Леонид Гарбар («Рюмочная №1») – ресторатор
