Когда: 22 октября 2014 г.
Где: Санкт-Петербург, ресторан турецкой кухни «Афиет», Тихорецкий проспект, дом 43
Время проведения: 12:00-15:00,Условия участия: бесплатно, требуется предварительная регистрация.
Секрет успеха ресторана кроется в постоянной практической работе над его совершенствованием.
Нельзя однажды достигнув результата и хорошей спортивной формы расслабиться и надеяться, что успех больше никогда не покинет вас.
Ведь только упорные тренировки и постоянное совершенствование позволяют спортсменам оставаться в отличной форме.
Поэтому мы и назвали наш семинар – «Умный фитнес для ресторана».
«Прокачка» включает в себя:
#ИМЯ?, сырьевая матрица, формула вычисления аудитории.
#ИМЯ?, например: up-selling и cross-selling, метод «ёлочки» и работа с возражениями.
Завершим же мы наш семинар эффективными методиками измерения результатов – KPI для ресторана, экспресс-методы и детальный анализ показателей.
Ключевые темы семинара:
• 6 проверенных способов увеличения продаж официантов.
• Внутренняя конкуренция в меню, или почему больше не значит лучше.
• Как понять какие блюда мешают продажам других блюд?
• Эффективные способы увеличения прибыли от каждой позиции меню.
• «Эффект Дорадо» «Секреты Маргариты» и Правила создания продающего меню.
• Ключевые показатели эффективности ресторана: экспресс-методы и расширенный анализ.
Помните, что тренеры Rest-Аналитики помогут вам добиться пика своей формы, и регистрируйтесь для участия в нашем семинаре.