Японские исследователи сделали выводы, что употребление кофе помогает предотвратить развитие слабоумия.
В том числе это касается и развития у людей болезни Альцгеймера, сообщает Coopinhal. Входящая в состав кофе хлорогеновая кислота предохраняет клетки головного мозга от разрушения. Эфир помогает восстановить память.
Однако это касается лишь свежих кофейных зерен, при обжаривании хлорогеновая кислота распадается.