По 6 марта в московском ресторане «Остерия Оливиетта» пройдут кулинарные гастроли итальянского шеф-повара Andrea Migliaccio.
Ему 30 лет, и уже 15 лет он работает в ресторанном и гостиничном бизнесе. Его ресторан L’Olivio – обладатель 2 звезд Мишлена. Его основная кулинарная философия: изготовление низкокалорийных блюд с использованием исключительно натуральных ингредиентов.
В Москве шеф предложит столичным гурманам свои коронные блюда: равиоли с сибасом и устрицами, баклажаны «пармеджано стайл», филе красной кефали с подкопченной рикоттой и фуа-гра, суфле из козьего сыра с дикими ягодами, итальянскую «ромовая баба» с ванильным мороженым.