На Украине наблюдается интересная тенденция – все больше кофеен переходит на торговлю алкоголем, ланчами и десертами, а кофеманы предпочитают кофе из автоматов.
Как пишут «Комментарии», потребление кофе в стране растет, но в ресторанах, кафе и барах доля продаж зернового кофе составляет не более 10%. Любители кофе все больше предпочитают покупать кофе в сетях быстрого питания или кофейных автоматах.
Кофейни пересматривают меню, но стараются сохранить в своих заведениях атмосферу кофейни и не спешат менять богатую кофейную карту.