4 мая 2020 года стартовала доставка от нового ресторанного проекта Матильды Шнуровой BIO MY BIO, который представляет современный взгляд на здоровое питание.
В то время, как новое кафе на Вознесенском проспекте BIO MY BIO готовится к открытию только летом, жители Петербурга уже сейчас могут воспользоваться доставкой полезной и сбалансированной еды.
Разрабатывая формат проекта, учитывались новые потребности общества. Ведь, по мнению Матильды Шнуровой, сегодня как никогда актуально задуматься об осознанности, пересмотреть свой образ жизни и наладить правильный рацион.
Создатели следуют собственной философии «Лучше легче!», которая прослеживается во всем – начиная с ингредиентов в тарелке, и заканчивая элементами интерьера и упаковкой из экологичных перерабатываемых материалов.
Меню от шеф-повара Режиса Тригеля полностью исключает в составе всех блюд сахар, глютен и лактозу, и составлено таким образом, что любой человек независимо от предпочтений в рационе, сможет без проблем найти блюдо на свой вкус.
На кухне BIO MY BIO минимизируют тепловую обработку, сокращают количество соусов и отдают предпочтение локальным и сезонным продуктам.
Отсутсвие сахара, глютена и лактозы совсем не означает, что в BIO MY BIO обошлось без хлеба и десертов. Например, в меню завтраков можно найти:
- банановый хлеб с арахисовым ганашем (390 руб.)
- маффины с черной смородиной и кунжутом или с яблоком и кленовым сиропом (290 руб.)
- клаб сендвич с цыпленком тандури и соусом дзадзики (420 руб.)
В списке горячих блюд:
- креветки на гриле с бабагануш и грушевым чатни (990 руб.)
- кролик с цуккини и желтым карри (990 руб.)
- утка с репой и медовой морковью (850 руб.)
Для тех, кто исключает из рациона мясо, приготовили гречотто с сезонными грибами и ароматом трюфеля (890 руб.).
Полезные десерты в меню представляют:
- чиа-пудинг с розой, малиной и личи (450 руб.)
- ромовая баба с английским кремом и морошкой (410 руб.)
- сладкий хумус из батата с черникой (450 руб.)
Большое внимание в кафе отведено и полезным напиткам: в карте – ананасовый и яблочный квас, комбуча, широкая линейка смузи и свежевыжатых соков, а также биодинамические вина и органическое пиво.
Эксперт
