White Rabbit Family — один из самых ярких игроков на российской ресторанной сцене. За этим именем — не просто сеть, а целая гастрономическая вселенная, где соседствуют высокая кухня, иммерсивные спектакли и демократичные бургерные.

История холдинга началась в 2010 году с открытия ресторана White Rabbit — проекта, который сразу заявил о себе как о месте, где русская кухня говорит на современном языке. Уже в 2012 году разрозненные проекты объединились под общим крылом, и так оформился альянс White Rabbit Family. Его идеолог — Борис Зарьков, а лицо и главный кулинарный двигатель — бренд‑шеф Владимир Мухин: именно его подход сделал бренд узнаваемым в мировых рейтингах.

Сегодня в портфеле холдинга десятки проектов — от отмеченных звёздами Michelin ресторанов до концептуальных пространств вроде иммерсивного Krasota, где ужин превращается в перформанс, и неформальных точек вроде «Техникума». География вышла за пределы Москвы: заведения работают в Сочи, Астане, Бодруме и других городах.

Особенность WRF — в подходе: над каждой концепцией работает целая команда, а не один автор, поэтому даже в рамках одного холдинга стили и настроения максимально разные. При этом сохраняется общая философия — эксперимент, качество и внимание к деталям. Неудивительно, что проекты холдинга регулярно попадают в The World’s 50 Best Restaurants и другие престижные списки.

Как говорят в индустрии: «У WRF нет двух одинаковых ресторанов — зато у них есть общий почерк».