• Мы:

Проект Eclipse в поселке Репино - ресторан высокой кухни

03 Февраля 2020
Проект Eclipse в поселке Репино - ресторан высокой кухни

Во второй половине февраля в ЖК Crystal (поселок Репино, Приморское шоссе, 224) начнет работу ресторан Eclipse. Проектом занимаются шеф-повар Сергей Фокин («Вкус есть!», Four Hands), управляющая Анна Колеватова и рестораторы Артем Гудченко и Светлана Гузь.

Меню загородного ресторана будет основано на локальных северных продуктах, особое внимание Сергей Фокин уделит подаче блюд. Шеф-сомелье заведения стал Андрей Бражко (Big Wine Freaks, «Морошка для Пушкина», Il Lago dei Cigni), собравший в винной карте свыше 400 вин из разных регионов. За десерты будет отвечать Наира Соседова, работавшая шеф-кондитером в ресторане «Кококо».

Интерьер ресторана разработала архитектурная студия Sundukovy Sisters, дизайнеры вдохновлялись идеей природной гармонии. В элементы освещения они заключили пузырьки воздуха, на барной стойке можно будет увидеть открытый лед, а открытую кухню оформили в приглушенном золотом цвете. Неслучайно и название проекта — создатели рассчитывают, что ресторан произведет на гостей такое же сильное впечатление, как полное затмение Луны или Солнца (Eclipse в переводе с английского — затмение).

Другие статьи
Смотреть все

В 2019 году индекс развития ресторанного рынка Петербурга оказался отрицательным. Впервые количество закрытых точек о...

Лидером по динамике открытий на российском ресторанном рынке стали заведения вьетнамской кухни. За последний год их ч...

В БЦ «Белые ночи» на Малой Морской, 23 открылся ресторан Memo.  Меню построено на средиземноморских ...

Как это работает? Гость наводит камеру на QR-код получателя чаевых. - Переходит по ссылке и оставляет чаевые. Ба...
Одним из основных направлений деятельности нашей компании является продажа бывшего в употреблении торгового обору...
Petroglyph – новый мировой бренд Алтайской минеральной воды класса «премиум»  Источни...
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Новости и публикации компаний
Вверх