• Мы:

Пей устриц в джине!

24 Декабря 2019
Пей устриц в джине!

Лондонский ресторан Wright Bros производит джин, настоянный на устричных раковинах.

Сеть рыбных ресторанов Wright Brothers нашла интересное решение для тысяч устричных раковин, которые ежегодно остаются в заведении: совместно с вискикурней The Ginstitute здесь выпустили Half Shell Gin, настоянный на раковинах.

«Мы создали продукт, который идеально гармонирует с морепродуктами и делает особенным вкус коктейлей. Он невероятно интересно играет с мартини», – комментируют в лондонском Wright Bros.

В процессе изготовления раковины устриц подвергли мацерации. Чтобы уравновесить непривычный вкус напитка, в него добавили ламинарию, ягоды можжевельника и лимон. В результате получился джин с пикантным вкусом, минеральными нотами и перчинкой. Для производства используют раковины ирландских устриц Carlingford.

Мацерация (от лат. macero — размягчаю), способ приготовления спиртованных настоев двукратным настаиванием ингредиентов при обычной температуре.
Другие статьи
Смотреть все

Минпромторг РФ подготовил пакет законопроектов, которые предполагают снижение стоимости госпошлины за лицензию на про...

Нидерландский холдинг Marussia Beverages рассматривает возможность запуска на Иткульском спиртзаводе произв...

Кроме того, производители выразили недовольство в связи с новыми правилами маркировки винной продукции.

Одним из основных направлений деятельности нашей компании является продажа бывшего в употреблении торгового обору...
Кофемашины LELIT произведены с использованием тех же компонентов и материалов, что используются  в проф...
Торговая марка по производству соусов и маринадов «ЛУКСУРИЯ» была создана в феврале 2015 года в Санкт...

Андреа окончил Католический университет в Милане, где изучал литературу и философию. Закончил программу Masters по туризму и территориальному развитию.
 

темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Новости и публикации компаний
Вверх