BIRCH

ресторан семейный ресторан японская кухня паназиатская кухня итальянская кухня европейская кухня русская кухня авторская кухня рестораны Петербурга

Ресторан авторской кухни в Санкт-Петербурге.

Цены: средние

Birch - ресторан авторской кухни в Санкт-Петербурге, открытый по инициативе четырех поваров - Арслана и Мурата Бердиевых, Татьяны Крякуновой и Александра Санжимитупова.

С самого открытия ресторан уже начал собирать разнообразные награды и премии. Примером этому может послужить первое место в рейтинге ресторанов Санкт-Петербурга по версии WHERETOEAT St. Petersburg в 2018 году, и уже первое место среди топ-10 ресторанов России в 2021.

Как заявил один из бренд-шефов - Арслан Бердиев: “Концепция ресторана — еда на каждый день, европейская кухня с нотками Азии и Востока, потому что в азиатской еде много разных насыщенных вкусов, которые мы хотим миксовать с русскими и европейскими.”

В интерьере и отделке ресторана используется большое количество натурального дерева, в основном - береза, что и отражает название ресторана (Birch - береза от англ.)

Цены в ресторане не высокие, но и порции не большие. Вот некоторые позиции из меню заведения:

Закуски:

Татаки из мраморной говядины ...... 590₽

Маринованный перец и домашний сыр ..... 390 ₽

Основные блюда:

Филе оленя, слива, корень сельдерея и печеное яблоко ..... 650 ₽

Телячьи щечки, картофельное пюре и маринованные овощи …. 490 ₽

Десерты:

Фундучный мусс, шоколад и мороженое с бэйлисом .... 350 ₽

Банановый мильфей, березовый сироп ..... 350 ₽