28 февраля. Что отмечают в этот день?

День шоколадного суфле
Шоколадное суфле – десерт, который готовится из шоколада, сахара, яиц и сливок. Суфле имеет нежную текстуру, насыщенный шоколадный вкус, и является одним из сложных для приготовления десертов.

Впервые рецепт суфле появился в книге рецептов La Cusinier Moderne французского повара Винсента Ла Шаппеля, опубликованной в 1742 году. Шапель был одним из поваров, которые готовили для мадам де Помпадур. Суфле стало популярным во Франции, и к концу XVIII века уже являлось обычным десертом.

Шоколадное суфле появилось позже, где-то в XIX веке, когда шоколад стал более доступным. Первый рецепт шоколадного суфле был опубликован в кулинарной книге Мари-Антуана Карема, французского шеф-повара. Считается, что он усовершенствовал рецепт суфле до того вида, который известен сегодня.