10.03.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ЖУРНАЛ Ресторановед №2/2020

Ресторановед №2/2020

Статьи в журнале

ПУБЛИКАЦИИ

Время перемен в первом постпандемийном номере журнала. От редакции.

ПУБЛИКАЦИИ

Гигиена и бизнес

ПУБЛИКАЦИИ

Вкус блюд и напитков в ресторане зависит от воды

ПУБЛИКАЦИИ

Меню от фритюр!

ПУБЛИКАЦИИ

Комбинированные холодильно-морозильные столы HICOLD

ПУБЛИКАЦИИ

Тенденции в посуде для сегмента HoReCa меняются каждый год

ПУБЛИКАЦИИ

Мультимедийная инфраструктура ресторана

ПУБЛИКАЦИИ

Открываем свою кондитерскую вместе с r_keeper

ПУБЛИКАЦИИ

Электронные чаевые занимают все большую долю рынка

ПУБЛИКАЦИИ

Решаем задачу автоматизации по-новому: все переменные учтены

ПУБЛИКАЦИИ

Хофбройхаус управляет процессами с помощью IT

ПУБЛИКАЦИИ

Новая covid-реальность – как ресторатору увеличить прибыль в кризис

ПУБЛИКАЦИИ

Новая реальность ресторанного бизнеса

ПУБЛИКАЦИИ

Цифровые компании смотрят на ресторан, и видят прибыль, которой неправильно, с точки зрения «айтишника», управляют владельцы

ПУБЛИКАЦИИ

Работать в формате Dark Kitchen одно удовольствие, когда проект изначально сделан правильно

ПУБЛИКАЦИИ

Юрий Левитас. Как превратить доставку в развлечение

ПУБЛИКАЦИИ

Вот такие пироги!

НОВОСТИ Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

Как создать продающее онлайн-меню: ваш минимум для старта!

ПУБЛИКАЦИИ

Принимать решения быстрее и отказаться от «перфекционизма»

ПУБЛИКАЦИИ

Как бесплатная еда может приносить прибыль

ПУБЛИКАЦИИ

Территория конфликта

НОВОСТИ ПУБЛИКАЦИИ

Бизнес из торгово-развлекательных центров Петербурга ищет альтернативы

ПУБЛИКАЦИИ

Без помощи государства не обойтись

Интервью/Мнения

Возможно ли появление в Санкт-Петербурге барного кластера?

ПУБЛИКАЦИИ

Ирина Ростовцева: «Бар работает по обычным законам бизнеса, просто со своей «приятной» спецификой»

ПУБЛИКАЦИИ

Александр Журкин. Любить свое дело и не допускать никакой халтуры

ПУБЛИКАЦИИ

Принципы работы успешного заведения от Александра Журкина

ПУБЛИКАЦИИ

Федор Елфимов: «Вкусный Алтай!»

Рекомендуем