Пароконвектомат как сердце кухни
В последние годы вопрос о здоровом образе жизни, организации рационального и сбалансированного питания стал очень актуален. По всему миру идёт борьба с канцерогенами и холестерином. Мы предлагаем вашему вниманию пароконвектоматы 6-ти и 10-ти уровней, производимые омским ПО «Иртыш».
Пароконвектомат по праву можно назвать сердцем профессиональной кухни. Он способен заменить сразу несколько видов оборудования — плиту, жарочный шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и прочее, значительно экономя место на кухне и оптимизируя работу. Блюда, приготовленные в пароконвектомате, красивы, аппетитны, сохраняют витамины и свой истинный вкус, а овощи не изменяют цвет и форму.
Благодаря пароконвектоматам ПО «Иртыш» вы получаете следующие преимущества:
• одновременное приготовление до 12 блюд, каждое из которых имеет свой вкус, без смешивания запахов;
• благодаря мягкому процессу тепловой обработки продуктов обеспечение отличного результата приготовления пищи, сохранение большинства витаминов, очень аппетитный и свежий вид блюд;
• возможность не только жарить, варить, разогревать, но также и выпекать хлебобулочные изделия.
• снижения потерь в весе конечного продукта: у мяса — на 60%, у овощей и гарниров — на 60–100%;
• снижения расхода электроэнергии и воды в 3–4 раза;
• сокращения времени приготовления блюд на 30–50%;
• уменьшения трудовых затрат.
Поставка пароконвектоматов возможна с расстоечным шкафом: он необходим, если планируется помимо приготовления гастрономических блюд производить выпечку, — а также с подставкой для более удобного размещения и использования оборудования.
Надеемся, что оборудование для пищевой промышленности, производимое на омском объединении «Иртыш», будет полезно, удобно и получит одобрение как начинающего повара, так и профессионала в сегменте общественного питания.
Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...
В прошлой публикации мы рассказывали как минимизировать расходы при закупке оборудования для ресторана. В этой статье...
Оборудование является основной статьёй расходов на кухню. Эксперты ресторанного бизнеса обсуждают, как купить его деш...
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия