Top.Mail.Ru

«Изюминка» для шашлыка

02 Июня 2013
«Изюминка» для шашлыка

Ароматные шашлыки из мяса, птицы и рыбы, конечно же, хороши сами по себе. Но вкусный соус сделает их совершенными! Хороший и правильно подобранный соус поможет полностью раскрыть вкус шашлыка. Традиционные рецепты популярных соусов Хайнц — Барбекю, Сырный, Чесночный, Томатный, Горчичный. Именно они придают неповторимость и настоящий вкус, прекрасно сочетаясь с ароматным дымком. Конечно, в сезон пикников и шашлыков кулинарный флагман — это кетчуп, самый распространенный соус, который любят все. Давайте позволим себе расслабиться и устроить настоящий праздник, используя соусы Хайнц. Вдохновляйтесь нашими готовыми рецептами!

Тема майского номера журнала \"РесторановедЪ\": Эволюция фаст-фуда

Соус «Mаленький восток»
Соус Чесночный Хайнц — 700 г, огурец свежий — 200 г, лимон — 50 г, паста васаби — 50 г, соль.
Огурец мелко нарезать, приправить солью, лимонным соком, затем добавить соус Чесночный, пасту васаби и тщательно перемешать.

Соус «Херувим»
Кетчуп Хайнц — 860 г, соус Вочестер — 40 мл, сливочный хрен — 100 г.
Соединить все ингредиенты и перемешать до получения однородной массы.

Соус «Флердоранж»
Соус Сырный Хайнц — 800 г, перец чили консервированный — 150 г, лук зеленый — 50 г.
Перец Чили и лук зеленый мелко нарезать и смешать с соусом.

Соус для шашлыка «Великий комбинатор»
Его можно употреблять как отдельное блюдо просто с хлебом.
Cырный соус — 60 г, бекон с/к — 100 г, лук репчатый — 300 г, листья петрушки — 20 г, перец красный горошком, масло растительное.
Бекон нарезать кубиком, обжарить на масле, добавить лук, нарезанный кольцами, поперчить и готовить при низкой температуре до золотистого цвета. Приправить мелкорубленной зеленью, добавить сырный соус и перемешать.

Соус «Веселый пикник»
Соус Барбекю Хайнц — 850 мл, ликер апельсиновый Куантро — 150 мл.
Соединить все ингредиенты и перемешать до получения однородной массы.

Соус для шашлыка «Простое решение»
Соус Чесночный — 280 г, соус Сырный — 600 г, морковь натертая — 100 г, укроп — 20 г.
Укроп мелко нарезать, соединить все ингредиенты и перемешать до получения однородной массы.

Соус «Восточный вкус»
Соус Горчичный Хайнц — 950 г, имбирь тертый — 50 г.
Соединить все ингредиенты и тщательно перемешать.

Другие статьи
Смотреть все

Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...

В прошлой публикации мы рассказывали как минимизировать расходы при закупке оборудования для ресторана. В этой статье...

Оборудование является основной статьёй расходов на кухню. Эксперты ресторанного бизнеса обсуждают, как купить его деш...

Вице-президент ФРиО по корпоративному и социальному питанию. Руководитель общественного питания и туристических услуг ООО «Энергоатоминвест» АО «Концерн Росэнергоатом» Госкорпорации «Росатом»
Руководитель проекта по продажам в канале HoReCa компании «Перспектива»
Коммерческий директор компании «Перспектива»
Заметитель директора направления баров финтес-клубов xfit
Бартендер, ресторатор, совладелец бара El Copitas, сооснователь и идеолог ресторанной группы Follow the Rabbits, а также таких проектов, как Paloma Cantina, Tagliatella Caffe, Sangre Fresca, Nola, «Пища династии Минь».
Директор по франчайзингу бренда «Клёво» Novikov Group
Директор по франчайзингу бренда «5642 Высота» by Novikov Group
ведущий менеджер клиентского сервиса ВкусВилл Бизнес
Профильный специалист/руководитель
Вверх