Top.Mail.Ru
WORLD FOOD

Гурьевские блины

14 Февраля 2013
Игорь Горшков

Старинный русский рецепт

Гурьевские блинчики хороши тем, что получаются аппетитными, пышными и могут подаваться с разными начинками, сытными (рыбой, икрой) или сладкими (вареньем, медом, фруктами).

Ингредиенты
на 1 порцию (4–5 блинчиков):
кефир — 70 г;
яйцо — 1 шт.;
мука — 90 г;
сливочное масло — 40 г;
соль, сахар — в зависимости от начинки.

Технология приготовления:
Отделить желток от белка. Смешать кефир, желток, муку, нарезанное кубиками сливочное масло, сахар и соль. Отдельно взбить белок, аккуратно ввести его в тесто.
Пожарить блины, выложить на тарелку, положить начинку (у нас — варенье и сметана).

Другие рецепты
Смотреть все

Брецель и колбаски куриные с сыром

Брецель и колбаски куриные с сыром

Иван Движков окончил Ленинградский техникум общественного питания. После службы в армии работал на мясоперерабатывающем комбинате, а также...

22 Марта 2012

Пшенно-тыквенные биточки со взваренной капусткой и белыми грибками

Пшенно-тыквенные биточки со взваренной капусткой и белыми грибками

Тыква – один из самых популярных видов овощей. Этот яркий, сочный, вкусный овощ может украсить любое ресторанное меню, тем более пос...

Печеночные пальчики с муссом из лука и смородиновым желе

Печеночные пальчики с муссом из лука и смородиновым желе

Мастер-класс от старшего су-шефа ресторана «Блок» Евгения Кочеткова

Управляющий директор ВТБ.Чаевые+
Ресторатор, основатель концепт-стора и ресторана «КМ20» (Москва)
Шеф-кондитер кафе «Круч»
Бренд-шеф ресторанов «Счастье», Michèle
Шеф-повар Bruno, Москва
Коммерческий директор Торговой компании "Мастергласс"
Шеф-повар ресторана Hedonist
Бренд-шеф  ресторана Hedonist
Шеф-повар ресторана Fumisawa Sushi
Вверх