Евгений Демченко. Открытие кофейни – искусство правильных шагов

ПОКУПАЯ КОФЕ ПО УТРАМ В ЗНАКОМОЙ КОФЕЙНЕ, НАБЛЮДАЯ ЗА ВИРТУОЗНЫМИ ДВИЖЕНИЯМИ БАРИС ТА И ВНИМАТЕЛЬНО РАССМАТРИВАЯ ВИТРИНУ С АППЕТИТНОЙ ВЫПЕЧКОЙ, У КАЖДОГО ИЗ НАС ХОТЬ РАЗ ВОЗНИКАЛО ЖЕЛАНИЕ С ТАТЬ ВЛАДЕЛЬЦЕМ ПОДОБНОГО ЗАВЕДЕНИЯ, ПУ СТЬ И НЕБОЛЬШОГО . ОДНАК О , ГЛЯДЯ НА ВИЗУАЛЬНУЮ КАРТИНКУ И НАСЛАЖДАЯСЬ ВКУ СОМ НАПИТКА НА ФОНЕ МЕЧТАНИЙ, ВРЯД ЛИ В ГОЛОВЕ ВОЗНИКАЛИ ВОПРОСЫ: КАК КОФЕЙНЯ У СТРОЕНА ИЗНУТРИ, КАКИЕ ТОНКОСТИ И НЮАНСЫ ЕСТЬ У ДАННОГО ВИДА БИЗНЕС А И С ТОИТ ЛИ ЕЁ ОТКРЫВАТЬ ВООБЩЕ? И ЕСЛИ ВСЁ ЖЕ РЕШИЛСЯ НА Э Т ОТ ШАГ, КАК СДЕЛАТЬ ЕГО ПРАВИЛЬНО? ОТВЕТЫ НА ЭТИ И ДРУГИЕ ВАЖНЫЕ ВОПРОСЫ ЭКСКЛЮЗИВНО ДЛЯ ЧИТАТЕЛЕЙ ЖУРНАЛА «РЕС ТОРАНОВЕД» МЫ ПОЛУЧИЛИ ОТ БИЗНЕС -ЭКСПЕРТОВ – ОСНОВНОГО СПИКЕРА ИНТЕРВЬЮ , РЕС ТОРАТОРА И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЯ, СТРАТЕГИЧЕСКОГО ПАРТНЁРА ONE PRICE COFFEE ЕВГЕНИЯ ДЕМЧЕНКО И ДИРЕКТОРА ПО РАЗВИТИЮ ГРУППЫ КОМПАНИЙ «РЕАЛ» НАТАЛИИ ПАР УСНИКОВОЙ, К О ТОРАЯ ПРОКОММЕНТИРОВАЛА ТЕМУ С Т ОЧКИ ЗРЕНИЯ КОМПАНИИ-ПОС ТАВЩИКА ДЛЯ РЫНКА HORECA.