Skip to content
27 июля отмечают День рождения гамбургера
В Москве доля ресторанов с историей более 10 лет достигла 23%
1 августа 2026 года стартует гастрономический фестиваль «Пять звезд» при поддержке Всероссийскойотельной премии WHERETOTRAVEL HOTEL AWARDS
Летнее меню как культурный код столицы: пять подходов московских ресторанов
Ресторанный рынок в Петербурге и Ленобласти летом 2026 года
27.07.2026
Мы в соц. сетях :
Клуб Экспертов
Рестораны
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
27.07.2026
г. Санкт-Петербург
Клуб Экспертов
РЕСТОРАНЫ
Опубликовать на сайте
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
Новости
Публикации
Мероприятия
Компании
Кто есть кто
Рестораны
×
РЕСТОРАНОВЕД
ЖУРНАЛ
Ресторановед №5/2012
Ресторановед №5/2012
Статьи в журнале
ПУБЛИКАЦИИ
Итальянское заведение – простота и роскошь стиля
ПУБЛИКАЦИИ
Беппе Сарди: «Ризотто – это моя стихия»
ПУБЛИКАЦИИ
Александр Кислицын: «Российские кондитеры сегодня мало следуют европейским тенденциям»
ПУБЛИКАЦИИ
Реализуем амбиции ресторана в Сети
ПУБЛИКАЦИИ
«БУРГЕР КИНГ» — быстрый и стремительный
ПУБЛИКАЦИИ
Шведский стол учету поддается!
ПУБЛИКАЦИИ
Российская технология обслуживания
ПУБЛИКАЦИИ
Российский сервис на отлично
ПУБЛИКАЦИИ
Формат сложный, но достаточно перспективный
ПУБЛИКАЦИИ
Главные опасности
ПУБЛИКАЦИИ
Основное правило: готовься заранее!
ПУБЛИКАЦИИ
Бранч: элитарность и непрекращающаяся работа
ПУБЛИКАЦИИ
Шведский стол – визитная карточка ресторана
ПУБЛИКАЦИИ
Меню – это бесконечная фантазия повара
ПУБЛИКАЦИИ
Специфика оборудования – в правильном нагреве и охлаждении
ПУБЛИКАЦИИ
Стильно и профессионально
ПУБЛИКАЦИИ
Сервировка требует логики
ПУБЛИКАЦИИ
Увеличиваем проходимость заведения, экономя время гостей
ПУБЛИКАЦИИ
В организации важно соотнести удобство для гостей с удобством для персонала
ПУБЛИКАЦИИ
Десерт «Графские развалины» с калифорнийским черносливом и орехом пекан
ПУБЛИКАЦИИ
Йогуртовый смузи
ПУБЛИКАЦИИ
Молочный коктейль с арахисовой пастой
ПУБЛИКАЦИИ
Мороженое с орехами пекан и кленовым сиропом
ПУБЛИКАЦИИ
Пирожное «Бокал Миллас» от Александра Кислицина
ПУБЛИКАЦИИ
Пирожное «Делис де Буа» от Александра Кислицина
ПУБЛИКАЦИИ
Кекс «Фрутто Конфи» от Александра Кислицина
ПУБЛИКАЦИИ
Ризотто от Беппе Сарди, пьемонтского короля ризотто
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Ризотто от Беппе Сарди, пьемонтского короля ризотто
рецепты
ПУБЛИКАЦИИ
Шведский стол как выгодный формат
ПУБЛИКАЦИИ
Хамзат Хасбулатов: «Мы никому не отдаем право на развитие бизнеса»
ПУБЛИКАЦИИ
Майкл Винкельманн: «Индустрия в России переживает период, привлекательный для любого ресторанного бренда»
ПУБЛИКАЦИИ
Со злоупотреблениями можно и нужно бороться!
ПУБЛИКАЦИИ
Ален Дюкасс: Особенность российского рынка – это вызов, который мне нравится!
ПУБЛИКАЦИИ
Мобильный маркетинг в ресторанном бизнесе
ПУБЛИКАЦИИ
Кофе как искусство
ПУБЛИКАЦИИ
Понятный вкус и яркие краски: две направляющие современных блюд
ПУБЛИКАЦИИ
Новый взгляд на турецкую кухню
ПУБЛИКАЦИИ
Упрощение – главная тенденция
ПУБЛИКАЦИИ
Вкусная Америка в Санкт-Петербурге
ПУБЛИКАЦИИ
Дорожное меню: Урал обгоняет Францию!
ПУБЛИКАЦИИ
Пиццу можно намагнитить, а тако – доставить на вертолете
ПУБЛИКАЦИИ
МЕТРО Кэш энд Керри Россия запускает коалиционную программу для клиентов «МЕТРО Партнер»
ПУБЛИКАЦИИ
Количество новых ресторанных форматов явно увеличилось
ПУБЛИКАЦИИ
Борьбе с курением и табачные коктейли в противовес
ПУБЛИКАЦИИ
Гамак не конкурент Мегабургеру
ПУБЛИКАЦИИ
Легенды ресторанного рынка — в новом номере журнала «РесторановедЪ»
ПУБЛИКАЦИИ
Компания «Деловая Русь»: Встречаемся в новом офисе!
Дата журнала:
Май 2012
Рекомендуем
