10.03.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ЖУРНАЛ Ресторановед №3/2017

Ресторановед №3/2017

Статьи в журнале

ПУБЛИКАЦИИ

Стою на асфальте, в лыжи обутый…

ПУБЛИКАЦИИ

Рестораторов поразил Gastreet 2017

ПУБЛИКАЦИИ

В Москве пройдет отборочный тур конкурса Bocuse d’Or

ПУБЛИКАЦИИ

Игорь Пращенко: «Ресторанный проект — это не игрушка, а бизнес!»

ПУБЛИКАЦИИ

Открываем успешный ресторан

ПУБЛИКАЦИИ

Николай Белоусов: «Наш бизнес — это фан, в который нужно уйти с головой»

ПУБЛИКАЦИИ

Евгений Хитьков: «Новый проект нужно почувствовать»

ПУБЛИКАЦИИ

Рестораны: сезон сочной прибыли

ПУБЛИКАЦИИ

Николай Яланский: «Ресторанному проекту придется посвящать все свое время»

ПУБЛИКАЦИИ

Печи-мангалы как достойная альтернатива

ПУБЛИКАЦИИ

Антон Мухин: «Важна локация, концепция и… каждая мелочь»

ПУБЛИКАЦИИ

Подбор оборудования для ресторана: основные принципы и аспекты. Ошибки, которые допускают рестораторы

ПУБЛИКАЦИИ

Итальянские сыры с берегов Невы

ПУБЛИКАЦИИ

Свой путь: из Интернета в реальную жизнь

ПУБЛИКАЦИИ

Выбор систем автоматизации — важный этап открытия ресторанного бизнеса

ПУБЛИКАЦИИ

Дополнительные продажи в ресторане. Как?

ПУБЛИКАЦИИ

Правильная работа кухни, или Жадность рождает бедность

Интервью/Мнения Практика бизнеса ПРОКУХНЯ ПУБЛИКАЦИИ

Линтон Новак: «Я шеф, и моя задача — творить, создавать меню и экспериментировать»

ПУБЛИКАЦИИ

Лука Доро: «Главный ингредиент пиццы — это тепло души»

Рекомендуем