Skip to content
Роман Худяков. «Лебедяньмолоко»: молочная продукция с профессиональным подходом
Александр Нарметов. ВЕТРОМАСТЕР. Как обеспечить комфортный микроклимат в ресторане круглый год
От технического задания до первого гостя: как проектируется профессиональная кухня
Михаил Некрасов. Nekrasov.Group. Ресторан — это сложный организм, и управлять им нужно как системой
Николай Филатов. ZONT Hotel Group. Выживают те, кто мыслит стратегически
06.11.2026
Мы в соц. сетях :
Клуб Экспертов
Рестораны
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
06.11.2026
г. Санкт-Петербург
Клуб Экспертов
РЕСТОРАНЫ
Опубликовать на сайте
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
Новости
Публикации
Мероприятия
Компании
Кто есть кто
Рестораны
×
РЕСТОРАНОВЕД
ЖУРНАЛ
Ресторановед №12/2012
Ресторановед №12/2012
Статьи в журнале
ПУБЛИКАЦИИ
Итальянские мотивы Нового года
ПУБЛИКАЦИИ
Капризы гастрономической моды
ПУБЛИКАЦИИ
Гастрономическая национальность
ПУБЛИКАЦИИ
Настоящий итальянский ресторан: каков он?
ПУБЛИКАЦИИ
Главный секрет управляющих
ПУБЛИКАЦИИ
Управляющий — деловой партнер, а не личный дворецкий
ПУБЛИКАЦИИ
Спокойно отправляться в плаванье можно, лишь договорившись обо всем «на берегу»
ПУБЛИКАЦИИ
Как ресторатору защититься от «страусиного танца» инвестора
ПУБЛИКАЦИИ
Какой процент выделить управляющему, чтобы он относился к ресторану как к своему?
ПУБЛИКАЦИИ
Поиск профессионального управляющего сравним с поиском черного кота в темной комнате
ПУБЛИКАЦИИ
Чего боится управляющий
ПУБЛИКАЦИИ
Ресторатор и инвестор
ПУБЛИКАЦИИ
Сюрприз на конкурсе «Лучший бариста»
ПУБЛИКАЦИИ
Квадратный твист «Лучшего бармена»
ПУБЛИКАЦИИ
Конкурс «Лучший официант» стал зеркалом заведений
ПУБЛИКАЦИИ
«Лучший повар»: главное — собранность и четкость действий
ПУБЛИКАЦИИ
«Лучший по профессии»: номинаций стало меньше, но победа дороже
ПУБЛИКАЦИИ
Конкурс «Лига сомелье» доказывает свою жизнестойкость
ПУБЛИКАЦИИ
Жером Риго: «Ни в кухне Кремля, ни в кухне отеля ошибиться нельзя!»
ПУБЛИКАЦИИ
Итальянское вино и блюдо: каждому — своя пара!
ПУБЛИКАЦИИ
Паста в сырной форме парамиджано реджано
ПУБЛИКАЦИИ
Меню от Эрика ле Прово
ПУБЛИКАЦИИ
UCS — 20 лет на рынке
ПУБЛИКАЦИИ
Автоматизация как один из инструментов привлечения клиентов
ПУБЛИКАЦИИ
Между гостями и рестораторами должны быть высокие отношения!
ПУБЛИКАЦИИ
Бариста совершенствуют мастерство
ПУБЛИКАЦИИ
Зарядись идеями перед началом нового сезона!
ПУБЛИКАЦИИ
ХАССП: кто не рискует
ПУБЛИКАЦИИ
Россией интересуются гастрономические звезды
ПУБЛИКАЦИИ
Главные итоги — 2012
ПУБЛИКАЦИИ
С Новым годом!
Дата журнала:
Декабрь 2012
Рекомендуем
