Skip to content
Главные гастрономические тренды на ближайшие два года по версии Technomic
Круглогодичные уличные террасы разрешили в Нью‑Йорке
Международные дни ретейла, АПК и ресторанов: точка притяжения заказчиков и поставщиков продовольственной индустрии
Как и зачем ресторанный рейтинг мирового уровня превратился в медиахолдинг
«СОБСТВЕННИКИ» на ПИР ЭКСПО: какие решения сегодня определят будущее бизнеса
13.09.2026
Мы в соц. сетях :
Клуб Экспертов
Рестораны
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
13.09.2026
г. Санкт-Петербург
Клуб Экспертов
РЕСТОРАНЫ
Опубликовать на сайте
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
Новости
Публикации
Мероприятия
Компании
Кто есть кто
Рестораны
×
РЕСТОРАНОВЕД
ЖУРНАЛ
Ресторановед №1/2014
Ресторановед №1/2014
Статьи в журнале
ПУБЛИКАЦИИ
ФАКТЫ. ЦИФРЫ. ЦИТАТЫ
ПУБЛИКАЦИИ
Давид Ратжебер: «Старинные французские блюда я делаю более сексуальными»
Практика бизнеса
Практика создания конкретного заведения
ПУБЛИКАЦИИ
Скатерть-самобранка на постный стол
Практика бизнеса
В тренде — здоровая еда и русская кухня
ПУБЛИКАЦИИ
Спрос на аутентичные японские блюда сегодня возрос многократно
ПУБЛИКАЦИИ
Звёзды выставки ExpoHoReCa
ПУБЛИКАЦИИ
Кожаный стиль для любого ресторана
Практика бизнеса
В качестве итога, или 5 типичных ошибок начинающих рестораторов
ПУБЛИКАЦИИ
За какой срок можно открыть заведение
ПУБЛИКАЦИИ
Анатолий Алексеев, стартап-менеджер со стажем, о специфике своей работы и системах автоматизации
ПУБЛИКАЦИИ
Если Вы решили стать ресторатором… Продолжаем разговор
ПУБЛИКАЦИИ
Маркетинговые исследования покажут место заведения на ресторанном рынке
ПУБЛИКАЦИИ
Новая концепция оформления стола
ПУБЛИКАЦИИ
Расчёт посуды и столовых приборов
ПУБЛИКАЦИИ
WMF & IMPRESTO – Входной билет в профессиональный мир кофе
ПУБЛИКАЦИИ
Концепция в зависимости от площади, или Как стать молодцом в глазах инвестора
ПУБЛИКАЦИИ
Открываем ресторан
ПУБЛИКАЦИИ
Аппетиты рестораторов растут
ПУБЛИКАЦИИ
Михаил Гончаров: «Мы не имеем права подводить наших гостей!»
ПУБЛИКАЦИИ
Мы будем и дальше придумывать новые продукты и услуги!
ПУБЛИКАЦИИ
Николай Уваров: «Запуск полноценной кофейни сродни запуску хорошего ресторана»
ПУБЛИКАЦИИ
Журнал «РесторановедЪ»: новый номер, новые перспективы!
ПУБЛИКАЦИИ
С любовью к итальянской кухне
ПУБЛИКАЦИИ
Трио из морепродуктов
ПУБЛИКАЦИИ
Стейк из мраморного мяса, маринованный в специях малабар и фаршированный прованскими травами, с пюре из сладкого картофеля (батата)
ПУБЛИКАЦИИ
Тушёное каре ягненка с мини-морковью, картофелем ратте, нутом и зеленью
ПУБЛИКАЦИИ
Индийские блюда на европейский вкус
ПУБЛИКАЦИИ
Постный салат с итальянской ноткой от Михаила Кормилицына, шеф-повара компании «Хайнц»
Дата журнала:
Январь 2014
Рекомендуем
