Skip to content
Владельцы ресторанных групп и эксперты HoReCa встретятся в Москве 24 ноября
6 ноября в LOTTE HOTEL MOSCOW состоится ХI торжественная церемония вручения наград главной ресторанной премии Москвы WHERETOEAT МОСКВА
Игорь Бухаров. ФРиО. 30 лет на страже интересов отрасли
Александр Марков. От редакции. Правильный формат
Содержание журнала Ресторановед №3, 2026
30.10.2026
Мы в соц. сетях :
Клуб Экспертов
Рестораны
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
30.10.2026
г. Санкт-Петербург
Клуб Экспертов
РЕСТОРАНЫ
Опубликовать на сайте
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
Новости
Публикации
Мероприятия
Компании
Кто есть кто
Рестораны
×
РЕСТОРАНОВЕД
ЖУРНАЛ
Ресторановед №1/2014
Ресторановед №1/2014
Статьи в журнале
ПУБЛИКАЦИИ
ФАКТЫ. ЦИФРЫ. ЦИТАТЫ
ПУБЛИКАЦИИ
Давид Ратжебер: «Старинные французские блюда я делаю более сексуальными»
Практика бизнеса
Практика создания конкретного заведения
ПУБЛИКАЦИИ
Скатерть-самобранка на постный стол
Практика бизнеса
В тренде — здоровая еда и русская кухня
ПУБЛИКАЦИИ
Спрос на аутентичные японские блюда сегодня возрос многократно
ПУБЛИКАЦИИ
Звёзды выставки ExpoHoReCa
ПУБЛИКАЦИИ
Кожаный стиль для любого ресторана
Практика бизнеса
В качестве итога, или 5 типичных ошибок начинающих рестораторов
ПУБЛИКАЦИИ
За какой срок можно открыть заведение
ПУБЛИКАЦИИ
Анатолий Алексеев, стартап-менеджер со стажем, о специфике своей работы и системах автоматизации
ПУБЛИКАЦИИ
Если Вы решили стать ресторатором… Продолжаем разговор
ПУБЛИКАЦИИ
Маркетинговые исследования покажут место заведения на ресторанном рынке
ПУБЛИКАЦИИ
Новая концепция оформления стола
ПУБЛИКАЦИИ
Расчёт посуды и столовых приборов
ПУБЛИКАЦИИ
WMF & IMPRESTO – Входной билет в профессиональный мир кофе
ПУБЛИКАЦИИ
Концепция в зависимости от площади, или Как стать молодцом в глазах инвестора
ПУБЛИКАЦИИ
Открываем ресторан
ПУБЛИКАЦИИ
Аппетиты рестораторов растут
ПУБЛИКАЦИИ
Михаил Гончаров: «Мы не имеем права подводить наших гостей!»
ПУБЛИКАЦИИ
Мы будем и дальше придумывать новые продукты и услуги!
ПУБЛИКАЦИИ
Николай Уваров: «Запуск полноценной кофейни сродни запуску хорошего ресторана»
ПУБЛИКАЦИИ
Журнал «РесторановедЪ»: новый номер, новые перспективы!
ПУБЛИКАЦИИ
С любовью к итальянской кухне
ПУБЛИКАЦИИ
Трио из морепродуктов
ПУБЛИКАЦИИ
Стейк из мраморного мяса, маринованный в специях малабар и фаршированный прованскими травами, с пюре из сладкого картофеля (батата)
ПУБЛИКАЦИИ
Тушёное каре ягненка с мини-морковью, картофелем ратте, нутом и зеленью
ПУБЛИКАЦИИ
Индийские блюда на европейский вкус
ПУБЛИКАЦИИ
Постный салат с итальянской ноткой от Михаила Кормилицына, шеф-повара компании «Хайнц»
Дата журнала:
Январь 2014
Рекомендуем
