Skip to content
Роман Худяков. «Лебедяньмолоко»: молочная продукция с профессиональным подходом
Александр Нарметов. ВЕТРОМАСТЕР. Как обеспечить комфортный микроклимат в ресторане круглый год
От технического задания до первого гостя: как проектируется профессиональная кухня
Михаил Некрасов. Nekrasov.Group. Ресторан — это сложный организм, и управлять им нужно как системой
Николай Филатов. ZONT Hotel Group. Выживают те, кто мыслит стратегически
07.11.2026
Мы в соц. сетях :
Клуб Экспертов
Рестораны
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
07.11.2026
г. Санкт-Петербург
Клуб Экспертов
РЕСТОРАНЫ
Опубликовать на сайте
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
Новости
Публикации
Мероприятия
Компании
Кто есть кто
Рестораны
×
РЕСТОРАНОВЕД
ЖУРНАЛ
Ресторановед №1/2013
Ресторановед №1/2013
Статьи в журнале
ПУБЛИКАЦИИ
Когда кафе имеет больший шанс, чем ресторан
ПУБЛИКАЦИИ
Главное — правильно позиционировать заведение и придерживаться традиционных рецептов
ПУБЛИКАЦИИ
Выпечка простая, но с неповторимыми особенностями
ПУБЛИКАЦИИ
Почему мало заведений татарской кухни
ПУБЛИКАЦИИ
На татарский лад
ПУБЛИКАЦИИ
Эксперт итальянской кухни — это нонсенс по определению
ПУБЛИКАЦИИ
Pandana: нить вкуса между Западом и Востоком
ПУБЛИКАЦИИ
Фастфуд и франчайзинг набирают обороты в России
ПУБЛИКАЦИИ
Зарядись идеями перед началом нового сезона!
ПУБЛИКАЦИИ
Нино ди Костанцо: «Для меня кухня — как женщина, которую я очень люблю»
ПУБЛИКАЦИИ
Компания ККС к новому году готова!
ПУБЛИКАЦИИ
Специалисты рынка ставят новые задачи на предстоящий год
ПУБЛИКАЦИИ
Ален Дюкасс: «Мы смогли привнести в кулинарную жизнь Петербурга элегантную французскую ноту»
ПУБЛИКАЦИИ
Ждем появления новых форматов
ПУБЛИКАЦИИ
Кобрендинг: неизбежное будущее?
ПУБЛИКАЦИИ
Законодатели меняют правила игры для ресторанов
ПУБЛИКАЦИИ
Российский ресторанный рынок вышел из кризиса и ищет свое лицо
ПУБЛИКАЦИИ
Первый номер: аперитив перед основным блюдом
ПУБЛИКАЦИИ
Вариация из утки в сопровождении карпаччо из хурмы, «икры» из шампанского, запеченного лука-шалот и соуса с ароматом апельсина от Павла Белялова, лучшего повара Санкт-Петербурга-2012
ПУБЛИКАЦИИ
Татарские блюда от Ларисы Архиповой, шеф-кондитера кафе татарской кухни «Чак-чак»
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Вариация из утки в сопровождении карпаччо из хурмы, «икры» из шампанского, запеченного лука-шалот и соуса с ароматом апельсина от Павла Белялова, лучшего повара Санкт-Петербурга-2012
рецепты
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Татарские блюда от Ларисы Архиповой, шеф-кондитера кафе татарской кухни «Чак-чак»
рецепты
ПУБЛИКАЦИИ
Свою миссию выполняем полностью: делаем рестораны лучше!
ПУБЛИКАЦИИ
В центре Петербурга открываются бюджетные столовые, а в спальных районах — рестораны
Дата журнала:
Январь 2013
Рекомендуем
