Обладательница титула «Шеф‑кондитер года — 2026» по версии премии WHERETOEAT ЮГ. Её профессиональный почерк — тонкий синтез японской кондитерской традиции и локальных кубанских продуктов: в десертах она органично сочетает классические техники приготовления вагаси, моти, ёкана и нерикири с сезонными ингредиентами юга России.

Карьерный путь Шушаны складывался через серьёзную базу: обучение в московской школе Ragout, последующая практика на российских и международных проектах, где она углубляла понимание текстуры, баланса сладости и работы с традиционными рецептурами. В 2021 году запустила собственное хлебное производство SHU CHEF — этот проект стал площадкой для экспериментов с заквасками и зерновыми, а также позволил масштабировать подход к работе с тестом и текстурой в десертах.

Сейчас Шушана руководит командой из более чем 30 кондитеров и отвечает за десертные концепции ресторанов группы «Провинциалы». Под её началом десерты становятся не просто финальным аккордом трапезы, а полноценной частью гастрономического нарратива: с отсылками к культурным кодам, вниманием к подаче и продуманной сезонностью.